走りの春に広東 3.カリカリから じゅんわり！

★飛び込み記事です★

■伊達鶏のクリスピーチキン

わっ、嬉しい！

皮はパリパリっと焼けて、クリスピー。

噛むとハラっと口中に広がります。

そこから、鶏肉の香ばしいジュースが拡がって。

何度も丁寧に、熱した油をかけて仕上げるクリスピーチキン。ひと噛みごとに拡がる美味しさは、シェフの力の賜物だと思っています。旨し！

骨を含む塊を、手に持って齧り付く時、身体に力が湧いてくる気持ちがします（笑）。私の中の小さな虎が、目覚めるように（ニッコリ）。

二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

にほんブログ村 今日食べたもの

レシピブログに参加中♪

走りの春に広東 2.季節の雲呑♪

★飛び込み記事です★

■春菊の雲呑スープ、黄韮を重ねる

スッキリした青い香りが、よく捏ねた肉の甘い香りを、さらに掻き立てるようです（ニッコリ）。

大きな雲呑！　春菊の色味をひそめた、しっとり＆チュルンな皮が、また嬉しいのです。

あむっと噛むと、口いっぱいに広がる、お肉の甘み。ほろ苦さ、甘さを重ねる、元気が出てくる、食べるスープなのです。

走りの春、上海や台湾でも、なずなや苦菜を刻み入れた雲呑を作り、楽しみます。

今年こそ、旅にでられますようにと、しみじみ思うのです。食は時を超えるパスポートです（ニッコリ）。

二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

にほんブログ村 今日食べたもの

レシピブログに参加中♪

走りの春に広東 1.名残の蒸し牡蠣

★ここから飛び込み記事です★

靖国の桜が開花した日、東京は底冷えのする気温でした。風邪ひかないように、元気になる食卓を所望します。

■五島列島の蒸し牡蠣

小ぶりですが、ぷっくり丸い！

蒸し牡蠣に詰まった旨味に、ホウッと息をつきます。

桜が咲き揃うまで、人間はぼちぼち、焦らずにいきましょう（微笑）。今年は、ことの他、春が待ち遠しいのです。

■中華銘菜　慶、目黒区五本木三丁目

二つの食の選手権に参加しています。一日一回、クリック応援していただくと、更新の励みになります。ありがとうございます。

にほんブログ村 今日食べたもの

レシピブログに参加中♪