山形の、玉こんにゃくをいただく

🔳山形の玉こん

我が家にいただいたのは、玉こんにゃくを下茹でして、つゆで煮絡める、簡単バージョンです。

つゆが、チョイ辛でしたので、少し日本酒を足してから、煮ましたが、美味しくできました。

現地の玉こんは、前夜から仕事して、翌日、炊き上げると、お手紙にありました。

醤油に、スルメ、昆布、日本酒を合わせて、下茹でした玉こんにゃくを熱いうちに漬けて、転がしながら、1時間ほど置く。その後、こんにゃくが被る位、水を足して、つゆを薄めて、一晩おく。翌日、温めて供する、とのこと。

スルメや昆布。保存できる品を使って、美味しく仕上げようとした、昔の人の知恵にふれました。嬉しい体験でした。（微笑）

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祝い膳を季節の広東料理で 8.お祝いプレートで締めくくり

★飛び込み記事です★

🔳お祝いプレートを反対側から

蝋燭が灯り、吹き消して、happy birthday。素敵一年になりますように。

（元気で、笑って過ごせますように、と、付け加えるようになりました。苦笑）

私のデザート。エッグタルトと月餅を、小さく御福分けに預かりました、嬉しっ。

（白い左手は、ココナッツ・アイス入りの、ココナッツ・ミルク、タピオカ入り）です。

満面の笑顔の誕生日の夕食に、良かった！

心尽くしの季節の献立で、ゆっくり、美味しく、お祝い事ができました。ご馳走様でした。

🔳中華銘菜　慶、目黒区五本木三丁目

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