小鍋仕立てで、豆腐鍋

一人分づつの小鍋で、具沢山の豆腐鍋を、調えました。

お汁が、主菜クラスに格上げしました（笑）。冬の遅い夜に、重宝しそうです。

［材料］直径18cmの小鍋で

豆腐　半丁

韮　半把から一把

肉厚椎茸　一個

刻み揚げ　好きなだけ

白だし　大さじ1＋昆布水　1カップの割合で

塩　ひとつまみ

必要なら、七味やポン酢を

［作る］

1)小鍋の中央に豆腐を置き、周りに、5cm長さにざく切りした韮を詰める。

上面に、薄切りした肉厚椎茸を並べ、豆腐の上に、刻み揚げを載せる。

2)白だしを、昆布水（昆布を水漬けして一晩おいたもの）で割り、豆腐の高さの半分ほど、張る。塩ひとつまみを、はらりっと撒く。

3)小鍋に蓋をして、弱火でくつくつ。韮が煮えたら、出来上がり。七味をふると、冬の味方！

も少し、味付けしたいなら、ポン酢につけて、召し上がれ。

ふーふーして食すのが、嬉しくなってきました。風邪ひかずに、いきましょう。

今日、私は庭木の冬準備を始める予定です。冬に間に合いそうです（ニッコリ）。

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