くつろぐ時間に。初夏の広東 4. 新鮮だから！

★飛び込み記事です★

■クエの香味醤油蒸し

パールカラーの氷山のよう！　綺麗で、甘い香りがします。

クエの身が健やかで美味しい！　広東で大事にされる魚です。

小山を崩してみると、手前が真っ白いクエの身。左手奥がレバー、右手が真子！

今日、新鮮なクエが入ったから、と笑顔のシェフ。滋養になる食を常に考えてくれることに感謝です。

この真子が！　フワッ＆プチっ、そしてネットリ。なんとも不思議に美味しい食感でした。

活かして食せて、身体も気持ちも豊かにしてくれる食。うまうま！（ニッコリ）

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