サラダのシーズニングに、オニオン・スープを活かす朝

休日の賑やかな朝。

○ハムとチーズのお皿

○ブレッド2種のお皿
○一工夫した野菜サラダ

○マッシュルーム・ポタージュ

○牛乳、紅茶

ハムとチーズのお皿には、ピスタチオのソシオン、いちじくのクリームチーズ、ゴーダチーズを用意。

ブレッドは、紅はるかのベーグル、フィグノア（いちじく焼き込み、ハードブレッド）です。

フィグノアにいちじくのクリームチーズで、ニッコリ。

ベーグルに、ソシオンとゴーダで、あむっと噛む。

食味の違いが楽しめました。好評でした｛ニッコリ｝。

最近、気に入りの野菜サラダ。ベースのキャベツ千切りは、塩もみではなく、オニオン・スープ粉末少しでシーズニングしています。風味が加わり、他のドレッシングソースの使用量が、少なくなります。

［材料の目安］2人分

胡瓜　1本　→斜め薄切り

キャベツ　1/4たま　→太めの千切り

パプリカ黄色　1/2個　→繊維の向きに細切り

ミディアム・トマト　2粒　→半割り

レモン塩　一振り

オニオン・スープ粉末　小さじ2

ビネグレット・ソース　大さじ1

フライド・オニオン

［作る］

1)胡瓜薄切りに、レモン塩を振り、もみ、しんなりさせる。

2)同じボウルに、キャベツ千切りを加え、オニオンスープ粉末をかけ、フォークで満遍なく混ぜていく。数分混ぜることで、かさが1/3ほど減り、しっとりする。

3)パプリカ、ビネグレットソースをボウルに加え、混ぜ合わせる。トマトを加える。

最後にフライド・オニオンをトップ。

シャクシャクした食感を楽しむサラダです。オニオンスープ粉末を下味に使うの、おススメです。（ニッコリ）

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