足りないものを補う

足りないものは生野菜。サラダをいたたきます。おやすみなさい。

取り分けたアップは？

銘々皿に取り分けて、寄ってみました。手抜きに見えないでしょう？？
後はシンプルな野菜サラダで。いただきます。

愛情合作（笑）

土曜のパエリア、日曜のさっぱり肉。手を尽くしてくださった他所様のお料理を、無駄にするのは好みません。（あ、愛の無い＆マズイ物は残します～大笑）
無理を通して、いただいてきました。その日のうちに、きちんと保存。
本日、リニューアル・デビューです（大笑）。パエリアは、少し白ワインをふり、レンジアップ。ふんわり生き返らします。大深皿にオリーブ油をひいて、パエリア、とろけるチーズをのせてオーブンへ。表面はカリッと。フライパンで野菜と肉は、バターとワインで温めます。トッピングして、出来上がり。肉と魚のよいとこどりしましたよ。パプリカ・パウダーも振りました。ご馳走でしょ！


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焼き魚弁当からアレンジ

天気が下り坂で、いまひとつ元気が出ません。焼き魚弁当も、なんか億劫です。思い付いて、ちびの頃、好きだった食べ方をしてみました（苦笑）。本当はタキタテご飯でやるのですが～レンジアップして、バター醤油ご飯を作ります。焼き魚をちぎって（笑）のせます。大根おろしものせます。これを海苔や白菜漬けで巻いて、食べます。
食べられるもんです（笑）。優しい思い出に残る食事は、いつでも励ましてくれます。そういう食卓を、自分も誂えていかなくては！ もう大きいんですから（笑）。

月曜日の生活（2009年2月第4週）

［働く］am/6pm
［食べる］■朝食：Ｋシリアルバー、コーヒー
■昼食：イージーランチ（写真）
■夕食：ジャージャー麺、若芽スープ等

［今日の食出費］無し。

５分で作るジャージャー麺風

寒すぎる月曜、何だかゾクゾクします。ちょい辛で喉越しのよい麺にして、早く休みましょう。
お湯を沸かし、油を少し入れて、中華麺を茹でます。冷凍しておいた豚そぼろ、テンメンジャン、ＸＯ醤、味噌を混ぜて、レンジアップし、ジャージャー麺風味（笑）の餡を作ります。炒めない、手抜き版です。麺が茹で上がる一分前に緑野菜を、麺の鍋へ。一緒に茹で上げて、餡をかければ完成です。お好みで、ラー油か胡麻油を少しかけても。後は若芽スープを添えて、いただきます。汗かいて、お風呂で温まって、早く休みます～。


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思い付いて一工夫！

イージー・ランチの基本は、ソルト・クラッカーです。もっと幼い子供なら、ジェリーサンドやハニーサンド、ピーナツバターサンド。甘い物を挟み込むサンドですね。
ふと思い付いて、甘みのあるビスケットで、ツナ・フィリングを挟んでみました。マリーで挟んで、少し置いてしっとりさせると、また違う美味しさでした。こちらはホットミルクで、いただきます。クリーム・サンドみたいに見えますね（笑）。


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イージー・ランチ

海外ではよくある、持ち歩ける簡単なランチ。チキンやツナ、マヨネーズ、レリッシュ（甘い刻みピクルス）等を、パンやクラッカーにはさんで食べる軽食です。その気分で、今日はツナ・クラッカーにしました。これにコーンスープ、人参ジュースで元気がでます。

香のライトミール６

デザートはフルーツの香いっぱいで。刻みフルーツ、フルーツシャーベット、ジュレでまとめて。さっぱりスッキリでした。
このあと、泡盛を使った強いカクテルをいただきました。泡盛もボンベイ・サファイア・ジンに負けないカクテルベースになると気付かされました。
■舞浜（シェラトングランデ東京ベイ）
ホテル内のブフェレストランは三月二十日に、リニューアルオープンだそうです。楽しみです。


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香のライトミール５

お肉はいいかな～と伝えたときに、入れ違いで出来てきちゃいました。では、いただきましょう。
あ！これは丁寧。脂を落として、その脂の焼き香で燻した美味しさ。うまうまです。パクチーと合わせるセンスに共感しました。お肉でもライト指向は、量の加減でねらえるのですね。