出汁醤油が出来るかどうか…

　市販の調味料には様々なタイプがあるけれど利用する種類は限られている。そんな紹介番組を見ていて発想したのが出汁醤油である。類似商品があるのかどうか知らないけれどあるのだろう。まあ、ネット検索すれば一発で判明か…。
　それより前に出来上がりを確認しなくては気が済まない。醤油に日高昆布と頭と内臓を除いた煮干しを投入し冷蔵庫で１週間、さて凶と出るか吉と出るか。コーラのボトルを使用したらコーラそのものに見えてしまう。お子ちゃまの居る環境では不味いやり方になる。
　　　ボトルに昆布と煮干し　　➡　　　醤油を加える

　一週間でなく一か月経過したところで麺液に使ってみた。結果は市販の方が美味しかったが、ありていに言えば製造方法の違いに加え、様々な混合物・添加物が含まれている証でもあるのだろう。使い切ってから残る昆布と煮干しは佃煮にしてみる心算だ。