瓢たん

今日のラーメン（今年200杯目）

瓢たん＠平

味噌らーめん黒（680円）+元気の素（50円）

麺は中太縮れ麺。

スープは表面にマー油が浮くがさっぱりめな味噌。

チャーシュー、ねぎ、糸とうがらし、ひき肉、キクラゲがトッピング。

マー油も強く感じずにあっさり目な仕上がりだが後味はマー油。

元気の素はニンニク、豆板醤、背脂を混ぜたものでこれを入れるとうまみが増す。

通常の味噌とかの方が合うかも？