豚骨らあめん専門店とんこつ家ZUN

2017年7月20日に食べたラーメン（2017年162杯目）

豚骨らあめん専門店とんこつ家ZUN＠長野県松本市

豚骨らあめん（750円）


麺は太麺。
スープは豚骨ベースの醤油。
チャーシュー、ねぎ、ホウレン草、のりがトッピング。

濃厚な豚骨で旨み十分。
油は多めで少しこってり。
チャーシューは少し燻してあり肉質も味付けも個人的に好み。
最後はご飯を入れたいところだがここもガマン。

マルキ商店

2017年7月19日に食べたラーメン（2017年161杯目）

マルキ商店＠長野県松本市

豚骨醤油（730円）


麺は太麺。
スープは豚骨ベースの醤油。
チャーシュー、ねぎ。ホウレン草、のりがトッピング。

濃厚な豚骨で油多め。
臭みないが味は少し濃いめ。
家系テイストのラーメンだが少しベクトルが違う。
最後はご飯を入れたい系のスープだが今日はガマン。