今日は目まぐるしくお天気が変わりました。
深夜には、強風と豪雨
朝には、雨も上がって・・・その後
これで、お天気も回復かと思っていたら・・・
お昼前に、ウォーキングに出かけようとした途端黒い雲が
で、突然雷が
そして、雨
お天気に振り回された１日でした。
最近、ホームバーカリーでパンをよく焼きます
買い物を週に１度くらいにしているので。
せっかく焼くのだったらと、大好きなくるみを入れて・・・
くるみパンを。
端っこのカリッとしたところが好きです
新玉ねぎのスライスで、血液サラサラを目指します
今日は、コーヒーでなく・・・
紅茶、香りの良いアールグレイを茶葉で
清見オレンジもたっぷり食べて、ビタミンCも
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新型コロナウイルスの感染が広がっています。
ウイルス検査が速く出来るようになったり・・・
治療方法や薬が効いたという話題も出てきたり・・・
少し明るいニュースも
お料理教室の３月分が全てキャンセルになりました。
友人とのランチも順延。
家にいる時間が増えたので、時間のかかるパンを焼こうと
以前から気になっていた、塩バターパン。
１次発酵までは、HBを使って・・・
レシピでは、フランスパン用専用粉を使うことになっていましたが・・・
手持ちにはなかったので、私なりにアレンジしました
＊材料（６個分）
強力粉 ２２５g
薄力粉 ２５g
無塩バター １０g
砂糖 大さじ１
塩 小さじ１
ドライイースト 小さじ１
牛乳 ８０cc
水 １００cc
：無塩バター ９０g（１５g×６）
：岩塩（ピンクソルト） 適量
＊作り方
１、ホームベーカリーに：以外の材料を入れて、パン生地を作る。
（１次発酵まで、約１時間）
２、生地をスケッパーで６個に分け、小さく丸めて１０分休ませる。
３、２を麺棒で細長い三角形にのばし、底辺側にバターを入れ、くるくる巻く。
（＊バターは細長く５gにカットした物を、横に３個並べると扱いやすい。）
４、オーブン３５度で４０分、２次発酵させ、岩塩をのせる。
（元の大きさの倍くらいになるまで）
５、オーブン２００度で予熱し、下段に入れ１９０度で１５分焼き、網の上で冷ます。
（鉄板に滲み出たバターをハケで上に塗ると艶が出る）
底がバターでカリッとしていて、上々の仕上がりです。
塩バターパン、時間がかかりましたが・・・
すごく美味しくできました
学校が休校になり、牛乳が余っているようです。
乳製品に加工したりしているようなので・・・
牛乳やバターをたっぷり使う塩バターパン、作ってみませんか
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午前中、スーパーに行ったら入場制限が
１日だという事で、特別セールがあったし・・・
３日の雛祭りは平日なので、今日するお家も多いかと？
でも、一番の行列はトイレットペーパーがお安くなっていたからでした
我が家は、買い置きがあるので大丈夫でしたけど。
開店前から並んで、すぐに売り切れになったようでした
学校が休校になったので、食料品の買い出し組の人も多くて・・・
お昼ご飯用にカップラーメンや冷凍食品も空っぽの棚も目立ちました
パンも、トングを使っての販売は無くなっていて・・・
１個ずつ、ラップに包んで売ってました
これから２週間、どうなるんでしょうか？
美味しいパンを食べたくて・・・
ホームベーカリーで作る、おうち乃が美の食パンを焼きました
生クリーム・バター・三温糖をたっぷり入れて・・・
ふわふわで、耳まで柔らかな、生食用の食パンが焼きあがりました
いちごジャムも手作りしました
マグカップで、カフェオレ
ブロッコリー・ウインナー・ゆで卵・レタス
生食パンに、いちごジャムをのせて・・・
写真を撮った後、残りのジャムものせましたけど・・・
ホームベーカリーでおうち乃が美、パナソニックのサイトにレシピが出ています
1斤で1000kcal以上というのが、気になる所ですけど・・・
美味しく頂きました
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１９９５年１月１７日、突きあげるような揺れで目覚め・・・
何が起きてるかわからない感じで、子供達を起こし外へ。
真っ暗で雪がチラつくような日でした。
あれから２５年になるんですね。
我が家の周りは、神戸市内でもあまり被害もなく・・・
テレビを見るまで、中心部があんな状態になっているとは夢にも思いませんでした。
今日は、曇天で・・・
肌寒い一日でした。
久しぶりに、パンを焼きました
ホームベーカリーでですけど・・・
くるみをたっぷり入れた、食パンです
熱いうちに、６枚切りに・・・
私は、端っこのカリッとしたところが好きなんですよ
ハム・ブロッコリー・ミニトマト・カスピ海ヨーグルト（自家製）・レギュラーコーヒー。
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週間予報では、今日から雨マークが出てましたが・・・
晴れました
明日は、雨のようですけど。
そろそろ梅雨入りでしょうか
パンを買ってなかったので、朝はご飯にしました
大豆が体に良いとの事で、納豆とお豆腐を
お昼は、パンに・・・
そうだ、ホットケーキミックスで作りましょう
＊材料（パウンド型２本分）
ホットケーキミックス ３００g
バター ８０g（室温に戻す）
卵 ３個
素焼きくるみ ５０g（手で割る）
＊作り方
１、バナナはフォークで潰し、バターを混ぜ、卵を入れてよく混ぜる。
３、ホットケーキミックスを入れシリコンベラでさっくり混ぜ、くるみを入れてザッと混ぜる。
４、パウンド型にオーブンペーパーを敷き、２つに分けて入れ、トントンと空気を抜く。
５、１８０度に予熱したオーブンで４０分〜４５分焼く。
今回はパンですので、バターは有塩を使いました
もちろん、お砂糖入れません・・・バナナの甘味だけ十分です。
焼きたてパンを切って・・・
バナナでほんのり甘くしっとり、くるみの食感がアクセントに
サラダとゆで卵・いつものヤクルトを・・・
コーヒーでなく、紅茶（アールグレイ）にしました
パンがカロリー高そうなので、サラダとゆで卵はレモン塩でいただきました
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今日は、また一日中ぐずついたお天気になりました
台風の影響もあり、明日にかけて関東は大雨の予報も出ていますが・・・
被害がないことを祈るばかりです
朝食はパンが多いです。
HBで焼いたり、市販の食パンを買ったり
最近、ロールパンを焼くことも多くなりました。
今朝は・・・
ロールパン・ゆで卵・キャベツのレモン塩和え・ミニトマト
飲み物は、ヤクルトとドルチェグストで入れたコーヒー
フルーツは、ゴールドキウイ
いつものように、縦に切ります。
甘さが平等になるようにね
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午前中から雨が降り始め・・・シトシト肌寒い１日でした。
最低気温１９度、最高気温２０度
朝食用のパンがなかったので、昨晩ホームベーカリーで焼きました
プルーンをたっぷり入れて
そのパンを６枚に切って、オープンサンドに。
って、ゆで卵を輪切りにしてのっけただけですけどね
キャベツの千切りときゅうりは、ドレッシングで食べました
先週、街角ライブラリーで借りていた本、３冊とも読み終えました
オトナのたしなみ・・・柴門ふみ
私のスポットライト・・・林真理子
コンビニ人間（第１５５回芥川賞）・・・村田沙耶香
柴門ふみさんと林真理子さんは、私と同年代なので親近感が
柴門ふみさんは、東京ラブストーリーやあすなろ白書で有名ですけど。
エッセイも、なかなか面白いです。
林真理子さんは、ベストセラーのエッセイも多いですけど。
小説は直木賞から柴田錬三郎賞まで、幅広いですね。
コンビニ人間は、芥川賞受賞作品で気になっていました
いつも、芥川賞発表時の文藝春秋を買うのですけど、この時は買い忘れていたので。
どれも読みやすくて、読み始めると一気に読んでしまいました。
読書の秋ですものね。
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台風、近畿直撃か？と思ってましたが、予想より東側の進路で・・・
我が家の方は、風雨共たいした事なく通り過ぎました。
被害の多かった地方の方、お見舞い申し上げます。
先日、アフタヌーンティーで作ったキッシュ。
生クリームもたっぷりあるので、再び作りました
乳脂肪分４０%の生クリームを使って、コクのある皮なしキッシュです
作り方も、簡単ですよ。
＊材料（マフィン型６個分）
生クリーム ２００ml
卵 大２個
ほうれん草 １/２束（茹でて３センチに切る）
ベーコン ５０g（１センチ幅に切る）
しめじ １/２パック（ほぐす）
ミニトマト ６個（半分に切る）
ピザ用チーズ 適量
塩胡椒 少々
オリーブオイル 大さじ１
＊作り方
１、フライパンでオリーブオイルを熱し、ベーコン・シメジ、ほうれん草を入れ炒め軽く塩胡椒する。
２、ボウルに卵・生クリーム・塩胡椒少々を入れよく混ぜる。
３、マフィン型にオリーブオイルを塗り（分量外）１を入れ、２を上から注ぐ。
４、ミニトマト・チーズをのせる。
５、１８０度に予熱したオーブンで、２０分～２５分焼く。（オーブンによって加減）
ちょっと焦げ目がついて、フワッと浮き上がって来れば焼き上がりです
キッシュプレートの出来上がり
ベーコン・チーズの塩分があるので、塩胡椒は入れすぎないように
皮なしキッシュなので、お手軽にできますよね。
乳脂肪４０%なので、コクもあって美味しく出来上がります
簡単にできるので、持ち寄りパーティーなどにもオススメです
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パーティー料理レシピ
台風が過ぎて、一気に秋です
久しぶりに、食パン以外のパンを焼きました。
ベーコンエピです
家で作ると、ベーコンをたっぷり入れられるので
＊材料（大４本分）
強力粉 300g
薄力粉 150g
塩 10g
砂糖 8g
ドライイースト 4.5g
ぬるま湯 280cc
ベーコン 12枚
パンこね機を使ったので、一次発酵まで簡単です。
＊作り方
１、強力粉・薄力粉混ぜ合わせ、塩・砂糖・ドライーイーストを入れ、ぬるま湯を注ぎながら混ぜる。
２、パンこね機で２０分まぜ、一次発酵が終わるまで４０分おき、ガス抜きをし、４等分して丸め１０分休ませる。
３、打ち粉をして、長方形に伸ばし、こぶしでまん中をヘコませて、ベーコンをずらせて３枚ずつのせる。
４、生地の上下を閉じて、合わせ目を下にして、１、５倍くらいになるまで２次発酵。
（オーブンの発酵機能を使うと簡単）
5、表面にはさみで２センチ間隔で斜めに切り込みを入れ、左右に広げる。
６、霧吹きで水を吹き付け、２００度に予熱したオーブンで、１５分から２０分焼く。
たっぷりのベーコンがこんがり焼けて・・・
外はカリッとして、美味しかったですよ
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今日も暑いですが・・・
日差しは強くないので、今の所エアコンは入れていません
朝から１時間程、庭の草引きもしました
蚊もいるので、蚊取り線香をたきながら
さすがに、汗びっしょりで・・・
すぐにシャワーを浴びました
で、その間ホームベーカリーをセットしてパンを焼きました。
昨日の大失敗の後なので、シンプルな食パンを
蓋を開ける時、ちょっとドキドキしましたが・・・
無事、普通の食パンが焼き上がりましたよ
デザートは、今年初の桃です
今日の庭の収穫
２本目のゴーヤ、ミディートマト、プチトマト
きゅうりは、もう元気がありません
終わりなのかな
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