暖かいクリスマスイブです
娘や孫達は、パパ方のおじいちゃん・おばあちゃんの家にお泊まり・・・
夕方から出かけました
気になっている大掃除も、換気扇とお風呂の除菌が出来たので
クリスマスイブは、久しぶりに主人と二人の夕食になりました
クロスを敷いたり、ちょっとクリスマスらしい飾り付けをして・・・
赤ワインで乾～杯
落ち着いて、ゆっくり食べられますね。
メインは、ささみのチーズサンドカツ
＊材料（２人分）
ささみ 大４本
チーズ ４切れ
香りソルト（イタリアンハーブミックス） 小さじ１
牛乳 大さじ１
マヨネーズ 大さじ１
パン粉 適量
香りソルト（イタリアンハーブミックス） 小さじ１
オリーブオイル 大さじ４
＊作り方
１、ささみは切り開いて筋を取って、ラップで挟んで綿棒で叩いて伸ばす。
２、ささみの上にチーズをのせ、もう１枚のささみでサンドする。
３、２のささみの両面に香りソルトを振りかけ、下味をつける。
４、パン粉に香りソルト小さじ１を混ぜ、牛乳とマヨネーズを混ぜたものにささみをくぐらせ、パン粉をつける。
５、フライパンにオリーブオイルを熱し、両面をこんがり焼く。
切ると、中からチーズがとろ～り・・・
香りソルト（イタリアンハーブミックス）だけで、イタリアンチキンカツが簡単にできます。
オレガノ・バジル・などのハーブとガーリック・ブラックぺパーなどのスパイス。
旨味を加えた 塩がブレンドされているので、香りソルトだけで味がピッタリ決まってます
冷やご飯が余っていたのでガーリックライスも
キャンドルを灯して、クリスマスソングのCDを聞きながら・・・
のんびりとした、イブの夕食になりました
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