連日快晴で、、、残暑厳しいです
最高気温３０度越えは当たり前といった感じ。
３５度超えないので、ヨシとしましょうか
ご近所さんから、かぼちゃをいただいてました
かぼちゃのポタージュも好きですけど、、、
ちびちゃんが来ていた時に作って、冷凍したものがあったので
今回は、コロッケを作りました
が、油で揚げるのは暑いし、カロリーも高いので、揚げないコロッケ。
スコップコロッケにしました
＊材料（４人分）
かぼちゃ １/２個
合い挽きミンチ １００g
玉ねぎ １/２個
サラダ油 小さじ２
塩こしょう 適量
パン粉 大さじ６
サラダ油 大さじ１
ドライパセリ 適量
＊作り方
１、かぼちゃは種をとり、ラップをかけてレンジ６００wで８〜１０分
加熱する。
皮を１/４くらいとり、全体を包丁で刻む。
２、フライパンにサラダ油を熱し、みじん切りにした玉ねぎを炒め
透明になったら、ミンチを入れ色が変わったら、１を入れ炒める。
ヘラで潰しながら混ぜ、塩こしょう で味を整える。
３、フライパンにパン粉とサラダ油をいれ、中火の弱火で
焦げ目がつくまで炒める。
４、２を耐熱容器に入れ、レンジ６００wで３、４分加熱する。
（熱々になるまで）
５、４に３を全体にかけ、ドライパセリ をふる。
サラダは、鶏むね肉の塩麹レンチン蒸し・レタス・ミニトマト
サラダは、鶏むね肉の塩麹レンチン蒸し・レタス・ミニトマト
玉ねぎドレッシングで、、、
かぼちゃのコロッケは、ひとり分１/４なのですくって、、、
お好みで、とんかつソースでいただきます
パン粉がカリカリで香ばしくて
揚げないコロッケなので、簡単だしヘルシーです
美味しくて、、、１/４では足りなくて？少しお代わりしました
ご飯は食べてませんからね
暑い日が続いていますけど、食欲は落ちてません。
コロッケもおいしそうです
作ってみたいです
初耳^^でした。
パン粉をカリッと焦げ目がつくまで炒るのがポイントなんですね。
手抜きしてはいけませんね^^
この暑いときに揚げ物は敬遠ですよね。
それにヘルシーとくれば👍アイディアですね。
先日じゃがいものガレットを作ったのですが、私が作るとベターッとなってかりっとならないんです(;'∀')
ひっくり返すとき形が崩れてしまいます。
水っぽいのかなとも思うのですが、何かコツ、ありますか？
じゃが芋でも、前に作った事がありますが
私は最後はグリルで焼き色を付けてました
娘が小学生の時なので、30数年前ですが！
サラダもとっても美味しそうです♪
なんというタイムリーな👏
実は今日、アフターで訪問↓客先でカボチャを頂きました。
切るとキレイな黄色で、私もコロッケにしようかと思ってたところです(^^)
揚げないのは良いですね🎵
早速やってみようと思います(^^)
スコップケーキは作った事ありますが
スコップコロッケはないですが
揚げなくていいからヘルシーだし
夏は暑くないしいいですね👍
パン粉をカリッと焦げ目がつくまで
炒めるのならできるぞ😆
サラダもとっても美味しそうです❤️
ホクホクの美味しいかぼちゃでした
ポタージュにしようかと思ったのですけど、、、
コロッケにして良かったです
揚げないコロッケとか、スコップコロッケとかいいますね
スコップ（スプーン）で掬うようにように取るので、名付けられたようですけど、、、
パン粉をカリカリに焼くので、まるで揚げたようなサクサク食感になります
ガレット、最初は中火の強火で焼きます。
最初は、触らず焼き付けます。
ひっくり返したら、中火の弱火でゆっくりヘラで押して焼きます。
鍋はだからサラダ油を追加して、最後は強火でカリッと
細切りじゃがいもは、水にさらさず使います。
デンプンがくっつく作用に
片栗粉を少し増やしても良いかも
仕上げをグリルで焼くのもアリですけど、、、
レンジで熱々に加熱して、カリカリパン粉をかけるとムラなく出来上がるので
２日目は、小分けにしてオーブントースターで焼きました
ちょうど良いタイミングで、かぼちゃを頂いたんですね
煮物・ポタージュも美味しいですけど、、、
かぼちゃのコロッケ、美味しいですものね
揚げないし、形も作らないので簡単でヘルシーです
そうそう、スコップケーキもありますね
特に、コストコの大型ケーキは、、、
ティラミスとかも
グラタン皿に入れて、一人分ずつ小分けにしても