曇りがちの一日でした。
ポツポツと雨粒が何度か落ちましたが、地面が濡れるほどは降らず。
涼しくはなりませんでした
ブロ友のうららさんがひじき煮を作られていたので、
急に食べたくなり作りました
たっぷり作って保存食にしましょう
＊材料（６人分）
乾燥ひじき ３０g
大豆水煮 １パック（２２０g)
ちくわ 小２本
平天 ２枚
人参 １/２本
サラダ油 大さじ１
だし汁 １カップ
みりん 大さじ２
酒 大さじ２
醤油 大さじ３
＊作り方
１、ひじきはたっぷりのぬるま湯で戻し、４センチ長に切り
水気を絞る。
人参は４センチ長さの細切りにする。
ちくわ は、輪切りの薄切り。
平天は、４センチ長さの細切りにする。
２、フライパンにサラダ油を熱し、１と大豆を入れ炒める。
３、２にだし汁・調味料を入れ、中火で煮汁がなくなるまで煮る。
メインは、昨日の残りのかぼちゃのスコップコロッケ
ゴーヤのおかかかけ・ミニトマト
小松菜の胡麻和え・きゅうりのキューちゃん漬け風
ひじき煮もたっぷり
大豆が入るとボリュームが出ます
かぼちゃのスコップコロッケは、耐熱容器に入れて
オーブントースターで焼き直しました
今日は、ご飯が進むメニューだったので、、、
今日は、ご飯が進むメニューだったので、、、
もち麦入りご飯を軽く１膳食べました
昔、ひじきは鉄分補給に良いとされていました
が、それは鉄鍋を使って茹でていたからだそうで、、、
最近は、ステンレスの鍋なのでひじき自体には鉄分は含まれてないとか
で、我が家はひじき煮を作る時、鉄のフライパンで作っています
たっぷり作ったので、冷蔵庫で２、３日保存
美味しいですね、大好きです
今日は、昨日のかぼちゃのスコップコロッケ
のおかか、かけだったんですね
これもすご美味しそうです♪
ひじき煮美味しいですよね～。
けど、え？ ひじきに鉄分入って無いんですか。知らなかった(ﾟдﾟ)
今は鉄製のフライパン持って無いんですよ～。それでも海藻類は身体に良いですよね。
私もひじき煮を作る時は大豆を加えます。
けどそこに卯の花を加えた物を以前スーパーのお惣菜で見た事があって、家で真似して作った事がありました(^^)
保存食にもなっていいですよね
おいしそうです
竹輪とニンジン入りがいいですね
大豆を入れると栄養価もさらに高くなりますし、ボリュームが出ますね。
ひじきで鉄分ってそういうことだったんですか！
我が家には鉄鍋ありませんしね。
そうだ！すき焼き鍋で作ってみようかしら^^
平天と竹輪が入っていてよい味が出ていそうですね。
私も買ってきて作ります^^
私のブログをご紹介いただきありがとうございます。
ひじき煮、ちくわ、平天、大豆が入るのがいいですね。
ヘルシーでおいしそう。
ひじきって鉄分がないんですか？
はじめて知りました。
かぼちゃのスコップコロッケもおいしそうですね。
ストウヴ鍋、かわいいです。
大豆がはいるとボリュームアップ
するし益々美味しいですよね。
え～鉄分ひじきには入ってないんですね。
うちＩＨだから鉄のお鍋ＮＧだからなあ
聞かなかった事にしよう(笑)
スコップコロッケ…ココットに移し
かえて…いいですね。
Watakoさんのみたいなココット欲しいん
ですが…エバリンに食器増やすと
怒られるので…
ひじき煮、子供の頃から好きなんです
混ぜご飯にしたりするのも
おかかかけは、ゴーヤのお浸しです。
スコップコロッケは、オーブントースターで焼き直しました
子供の頃から、ひじきは鉄分が沢山含まれてるからと、、、
大人になっても貧血予防になるからと、せっせと食べてました
が、数年前改めて栄養素を調べていて、、、
ひじきに鉄分がほとんど含まれてないと、分かったそうです
乾燥ひじきを、義弟がいつも送ってくれるので、、、
ひじき煮、子供の頃から好きな料理です。
いろいろ入れると、より美味しくなりますものね
うららさんのブログでひじき煮を拝見して、
すぐに食べたくなりました
乾燥ひじきは、頂き物がいつもあるので
早速作りましたよ
大豆を入れると、カサマシと栄養もグーンとアップしますものね
ひじき、昔は鉄鍋で茹でてから干してたそうで、、、
我が家、中華のフライパンが鉄鍋なので