手作りカレーパウダーでつくるキーマカレー

先日のスパイスセミナーで試食したキーマカレー

カレーパウダーも作ったので、忘れないうちに実習

まずは、クミンライスから。

　材料（4人分）
*米　　　　　　　　2合
*サラダ油　　　　　大さじ1
*クミン（ホール）　小さじ1
*バター　　　　　　10ｇ


　

フライパンにサラダ油を弱火で熱し、クミンを入れ、クミンの香りが出て来るまで加熱する。
炊飯器にクミンを油ごと入れ、バターを加えて炊く。

ご飯が炊ける間にカレーを。

　　材料（4人分）
*合いびき肉　　　　　　　　400ｇ
*玉ねぎ　　　　　　　　　　中1個
*トマト　　　　　　　　　　中1個
*インゲン　　　　　　　　　8本
*クミン（ホール）　　　　　小さじ1/2
*おろししょうが　　　　　　小さじ1
*おろしにんにく　　　　　　小さじ1

*手作りカレーパウダー　　　大さじ1
（前回のブログ参照）
*水　　　　　　　　　　　　1/2カップ
*プレーンヨーグルト　　　　大さじ3
*サラダ油　　　　　　　　　少々
*しょう油　　　　　　　　　小さじ1


玉ねぎは粗みじん切りにして、電子レンジで3分加熱。
鍋にサラダ油を弱火で熱し、クミンを炒め、加熱した玉ねぎ、にんにく、しょうがを加えて、きつね色になるまで炒める。

　

ひき肉を加えて炒め、手作りカレーパウダーを加えて軽く炒める。

　

ざく切りしたトマトと水を加え、10分煮る。
ヨーグルト、インゲン、塩、しょう油を加えて混ぜる。

　

ご飯が炊けたら、ざっくり混ぜ、お皿に持って出来上がり。
さぁ、召し上がれ