大漁？

大漁といっても、今回は主人が釣ってきたのではなく、ご近所からのおすそ分け

ナント、太刀魚5本



今日のメニューは決まっていたので、とりあえずさばいておく事に




まずは頭の方から太いところを2.3切れずつ、塩焼きかムニエル用に
薄塩をして、明日の分意外は冷凍に




真ん中から尻尾にかけては、3枚おろしにして・・・
こうしておくと骨がないので食べやすいし、いろいろ応用できるからね





10枚もとれました
長いままにしておくと天ぷらの時、くるくる巻いてロール揚げにできるから
梅と大葉を巻くと美味しいね

フライもいいし、みりん干しにしても

とりあえずラップに包んで、冷凍しておきましょう