土筆の佃煮☆

昨日の土筆、大量でして・・・
はかま取りが大変でした


　　　　　


　　　　　

水洗いして、さっと茹でて、水にさらして・・・



　　　　　



ごま油で、さっと炒め、甘辛の味付けの佃煮にしました
仕上げに、いりごまをふりかけて・・・

孫たちは食べないだろうと思ってましたが・・・

ちびゴンは、自分で採ったものだからか？美味しいと言って食べてました

「もっと食べたかった」と言ったので、「まだあるよ」というと・・・




　　　　土筆の佃煮

土筆　　　　　　　　　　　ボウルいっぱい
ごま油　　　　　　　　　　大さじ２
砂糖　　　　　　　　　　　大さじ２
醤油　　　　　　　　　　　大さじ２
みりん　　　　　　　　　　大さじ２
酒　　　　　　　　　　　　大さじ２

いりごま　　　　　　　　　大さじ２


　　　　



　　　　

ちょっぴり苦味のある、佃煮。
春をいただきました


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お弁当を持って、土筆採りに・・・

今日は、一気に春が来た～って感じの一日でした

ちびゴンも春休みに入ったので・・・
お弁当を持って、出かけました

私達夫婦のウォーキングコースですが、ちびちゃんもいるので行きは車で

気になっていた土筆の様子も見たかったのですよ



　　　　　たくさん出ていますよ

　　　　

　
　　　　ちびゴン、初めての土筆採りで大興奮


　　　　


　　　　　ちびちゃんも、少しは採りましたが・・・

　　　　


　　　　　川辺を走りまわる方が

　　　　



　　　　　これの倍ほど採りました
　　　　　帰ってから、ハカマをとるのが大変でしたよ。

　　　　


　　　　１時過ぎに、やっとお昼を食べました
　　　　二人共遊ぶ方が、楽しくて・・・


　　　　


　　　　　おにぎり（しそわかめ・じゃこ入り）とりんご
　　　
　　　　

　　　　　唐揚げ・卵焼き・ほうれん草のおひたし・肉団子など

　　　　　ありあわせで作りました

　　　　


　　　　ちびちゃんの食欲が
　　　　もちろん、ちびゴンも・・・
　　　　
　　　　帰りは、じーじが出かけていたので、３㎞弱の距離を歩いて帰りました
　　　　ちびちゃんは、ベビーカーでしたけど

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卒園式のお祝いの夕食は・・・！？

昨日、ちびゴンは無事幼稚園を卒園しました

お天気にも恵まれ、私とちびちゃんも途中まで参加しました。

1人ずつ卒園証書をもらって、頑張ったことを発表しました。
名前を呼ばれると大きな声で返事ができ、「生活発表会で、大きな声でセリフが言えました」と
思った以上に、堂々とできてました


夕食は、ちびゴンのリクエストに答えて、好きなものばかりにしました
メニューの取り合わせは、悪いですけど・・・


　　　　　


　　　　リクエスト一番のラーメン


　　　　



　　　　

　　　　一応、九州ラーメンで大人気のものです


　　　　


　　　　


　　　　　牛肉コロッケ

　　　　


　　　　　野菜スティックとイカあげ・・・どちらも大好物

　　　　


　　　　　ご飯は桜型にして、紅サケをトッピング
　　　　
　　　　

　　　
　　　　　大人メニューのホタルイカとわかめのからし酢味噌和え

　　　　


組み合わせは悪く、ご馳走メニューとはなりませんでしたが、みんなモリモリ食べて・・・
ちびゴンは、満足そうでした



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鯛丸ごと一尾、食べ尽くしました☆

次女が帰ってきていた時の夕食。

鯛を丸ごと買ってきました

いつものように・・・

　　　　　　　　　　お刺身
　　　　
　　　　　



　　　　　　　　ごぼうと一緒にアラ炊き

　　　　　



　　　　　　　　鯛皮とセロリの酢の物

　　　　　


　　　　　　　　　　　鯛飯

　　　　　


　　　　　



　　　　　　　ほうれん草とコーンのバター炒め

　　　　　

　　　　
　　　　　　　　　　　お味噌汁

　　　　　



　　　　　　　鯛丸ごと一尾、すべて食べ尽くしました

　　　　　



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稲庭うどんと赤福☆

雨がしとしと・・・
まだまだ、寒い日が続いています。

昨日のお昼は、稲庭うどんを食べました。
コレも、次女が出張先で買ってきてくれたものです

　　　

　　　　　　



　　　　　　　今回のつゆは、味噌だれです


　　　　　　




稲庭うどんは、茹でて冷水で締めて・・・もう一度、沸騰した湯をかけて温ざるうどんにしました

　　　　　　



ざるうどんだけでは、ちょっと物足りない？ので（孫たちや娘は）
ちくわの磯辺揚げと玉ねぎと人参のかき揚げを作りました
かき揚げは、大皿いっぱいに作ったので・・・残りましたけど。
ちくわの磯辺揚げは、ちびゴンの大好物なので売り切れ

　　　　　　


稲庭うどん、やはり美味しいですね
味噌だれは、今回初めてでしたが・・・なかなかいけますよ




３時のおやつは・・・
長女が買ってきていた、赤福。
こちらは、主人とちびゴンの大好物


　　　　　昨日が、賞味期限でしたが・・・


　　　　　


　　　　　すぐに、みんなで完食でした

　　　　　



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GOKAN・完熟苺のさっくりタルト♪

次女の今回のお土産は・・・

GOKANのケーキでした
私の大好きな、タルトです。

　
　　　






タルト・キャラメル・アーモンド・生クリームといちご・スポンジ・苺ムースといちごと何層にもなってます

　　　




アールグレイを茶葉から入れて・・・
大人４人だけで、ティータイム



　　　


至福のひと時でした


お土産は、もう一つ。
こちらは東京土産


　　　　　　KEITH MANHATTAN　

　　　　　　パッケージが引き出し式になっていてお洒落


　　　


　　　　ローストナッツ の BROWNIES


　　　

　　　　　コレも私好みです


　　　　　美味しいものいっぱい食べる幸せ


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春のご馳走！！フライパンで簡単ローストビーフ☆スパイス大使☆

次女が帰ってきたので、ちょっとご馳走を

何がいい？と聞くと、ローストビーフが食べたい！！と。

私の得意料理なんですよ。
お安い牛もも肉を漬け込んで、フライパンで焼くんです



　　　　




　　　　＊ローストビーフ（５、６人分）

牛ももかたまり肉　　　　　　　　　　　　　　５００g
・すりおろしにんにく　　　　　　　　　　　　　小さじ１
・すりおろし生姜　　　　　　　　　　　　　　　小さじ１
・醤油　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ２～３
・赤ワイン　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ５
・はちみつ　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１

サラダ油　　　　　　　　　　　　　　　　　　大さじ１
バター　　　　　　　　　　　　　　　　　　　１５g
ホワイトペパー（ホール）　　　　　　　　　　小さじ１


　　　　


　　　　＊作り方

１、牛もも肉を密閉袋に入れ・の調味料を入れよくもんで、一晩以上冷蔵庫に入れ漬け込んでおく。
２、フライパンにサラダ油を熱し、キッチンペーパーでふいた肉を全面回しながら焼く。
３、アルミホイルで肉を包み、厚手の布巾などで３０分以上包んでおく。
４、２のフライパンの肉汁に漬け汁を濾したものを混ぜ煮詰め、最後にバターを入れ溶かし、ソースにする。
５、肉を薄くスライスして、ホワイトペパーをのせ、ソースをかける。


　　　　


今回使ったのは、GABANホワイトペパー（ホール）です
ホワイトペパーをホールのままと、ミルで挽いたものとの両方を使いました。
普通は漬け込むお肉にすりこむのですが、孫達も一緒に食べるので、後のせにしました
ホワイトペパーの香りが


　　　　


簡単にフライパンで焼くローストビーフ、お安いお肉も漬け込んで薄切りにするので柔らかです。
レタス・ブロッコリー・トマト・ポテトサラダなどと一緒に大皿に盛り付けると、ご馳走に見えますね



　　　

とっておきの、オーストラリア・ヤラ・ヴァレーの赤ワインを開けましょう

　　　



　　　


香辛料好きの私は、ローストビーフに一粒ホワイトペパーを包んで食べるのが気に入りました

　　　

スパイスでお料理上手　手軽に華やか♪春のごちそうレシピ
スパイスブログ認定スパイス大使2015



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簡単で美味しい！豆乳梅うどん☆

今日も、冬の寒さに逆戻りの一日でした

お昼には、いつものように麺類を・・・
おうどんが多いのですが、今日は細うどんにしました
豆乳を使ったメニューには、絡みやすいかな？と思ったので。


　　　　　豆乳と白だしをベースに、梅味を効かせました

　　　　


　　　　＊材料（一人分）

細うどん　　　　　　　　　一人前
豆乳　　　　　　　　　　　２００cc
白だし　　　　　　　　　　大さじ１
梅干し　　　　　　　　　　１粒
大葉　　　　　　　　　　　３枚
カニカマ　　　　　　　　　一切れ
青ネギ　　　　　　　　　　適量



　　　　


　　　　




　　　　＊作り方

１、細うどんは、熱湯で茹でてザルにあげておく。

２、鍋に豆乳と白だしを入れ、沸騰直前にうどんを入れ火を止める。

　　　　

　　　　

３、器に２を入れ、ほぐしたカニカマ・種を取ってたたいた梅・細切りの大葉・青ネギを散らす。
　　　（お好みで、一味を）

　　　　







　　　　食べるときには、梅を全体にかき混ぜて・・・


　　　　



豆乳に白だしを入れ味のベースに、梅干しで味を引き締めます
梅干しは減塩の自家製を使いました
市販のものだと、白だしや梅干しの量を加減してください。

豆乳効果で、さっぱりだけどコクのある、美味しいおうどんになりました



　　　　


ヘルシーな和のうどん、年配の方にも喜んでいただけると思います
夏には、冷やしうどんにしても



豆乳料理レシピ

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バケットでアボカド・生ハムサンド♪

今日は、一日中冷たい雨が降りました

朝から雨だと、テンションが上がりませんよねー。
そういう日は、朝食で気分を盛り上げましょう

今朝のひらめき・・・

大好きなアボカドと生ハムを使ってみましょう

　　＊材料（一人分）
バケット　　　　　　　　　　　　１／４本
バター　　　　　　　　　　　　　１０グラム
アボカド　　　　　　　　　　　　１／４個
生ハム　　　　　　　　　　　　　３枚
ルッコラ　　　　　　　　　　　　適量
マヨネーズ　　　　　　　　　　　適量



　　　　

バケットを半分に切ってトーストし、バターを塗ります。
その上に、アボカド・生ハムをのせて

プランターに植えているルッコラを摘んで・・・

マヨネーズをかけますよ


　　　
　　　　
　　　　

大きな口を開けて、サクッと・・・


紅茶派の娘は、毎朝起きると同時に紅茶を一杯

　　　　



　　　　


目を覚ましてから、朝食にもう一杯
ストレートでもミルクティーでも・・・その日の気分で。
今朝はストレートで


ひらめき朝食の料理レシピ

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鮭の豆乳味噌かけ☆レンチン奉書蒸し☆

暖かい日が続いています
が、明日は最高気温１０度くらいまでしか上がらないとか・・・
週末は、最低気温３度の予報が出てますし

カラダがよろこぶ♪豆乳レシピに今日も挑戦です


　　　　



　　　＊材料（1人分）

鮭　　　　　　　　　　　　１切れ
しめじ　　　　　　　　　　１／２株
ジャガイモ　　　　　　　　小１個
玉ねぎ　　　　　　　　　　１/８個
オクラ　　　　　　　　　　２本
味噌　　　　　　　　　　　大さじ１
豆乳　　　　　　　　　　　大さじ３
酒　　　　　　　　　　　　大さじ１
みりん　　　　　　　　　　大さじ１　　
青ネギ　　　　　　　　　　適量　　　　　　　　　

　　　　


　　
　　　＊作り方

１、ジャガイモ・玉ねぎは薄切り、オクラは縦半分、しめじはほぐしておく。

２、オーブンペーパーに鮭と野菜を並べる。


　　　　


３、味噌・豆乳・酒・みりんをよく混ぜたものを２にかける。


　　　　


４、オーブンペーパーを奉書に閉じ、耐熱皿の上に乗せ、レンジ６００Wで４～５分かける。


　　　　





　　　　　紙包みを開けると、豆乳味噌の香りがふわっと

　　　　


　　　　　お好みで、青ネギを散らして頂きます


　　　　




奉書に包む事で、香りを閉じ込め、熱も通りやすくなります。
ジャガイモ・玉ねぎ・しめじからも旨みが出て・・・味も染み込んで美味しく出来上がりました。
「ひとり鮭のちゃんちゃん焼き風」が簡単にできるのが嬉しいです
一人分ずつできるので、夕食時間が揃わない方にもオススメです。


味噌に豆乳を混ぜることで、味もまろやかになり美味しさもアップです


　　　　



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