次女が帰ってきたので、ちょっとご馳走を
何がいい？と聞くと、ローストビーフが食べたい！！と。
私の得意料理なんですよ。
お安い牛もも肉を漬け込んで、フライパンで焼くんです
＊ローストビーフ（５、６人分）
牛ももかたまり肉 ５００g
・すりおろしにんにく 小さじ１
・すりおろし生姜 小さじ１
・醤油 大さじ２～３
・赤ワイン 大さじ５
・はちみつ 大さじ１
サラダ油 大さじ１
バター １５g
ホワイトペパー（ホール） 小さじ１
＊作り方
１、牛もも肉を密閉袋に入れ・の調味料を入れよくもんで、一晩以上冷蔵庫に入れ漬け込んでおく。
２、フライパンにサラダ油を熱し、キッチンペーパーでふいた肉を全面回しながら焼く。
３、アルミホイルで肉を包み、厚手の布巾などで３０分以上包んでおく。
４、２のフライパンの肉汁に漬け汁を濾したものを混ぜ煮詰め、最後にバターを入れ溶かし、ソースにする。
５、肉を薄くスライスして、ホワイトペパーをのせ、ソースをかける。
今回使ったのは、GABANホワイトペパー（ホール）です
ホワイトペパーをホールのままと、ミルで挽いたものとの両方を使いました。
普通は漬け込むお肉にすりこむのですが、孫達も一緒に食べるので、後のせにしました
ホワイトペパーの香りが
簡単にフライパンで焼くローストビーフ、お安いお肉も漬け込んで薄切りにするので柔らかです。
レタス・ブロッコリー・トマト・ポテトサラダなどと一緒に大皿に盛り付けると、ご馳走に見えますね
とっておきの、オーストラリア・ヤラ・ヴァレーの赤ワインを開けましょう
香辛料好きの私は、ローストビーフに一粒ホワイトペパーを包んで食べるのが気に入りました
スパイスでお料理上手 手軽に華やか♪春のごちそうレシピ
スパイスブログ認定スパイス大使2015
レシピブログに参加中♪ クリックお願いします♡
人気ブログランキングへ