きのこの炊き込みご飯♪

朝は、かなり冷え込みました

明日は、１１月上旬並みの気温とか！！

雨も降りそうだし・・・


具沢山の炊き込みご飯を作りました


　　　

おにぎりにして冷凍してもいいので、たっぷり作りましたよ。


　　＊材料（５、６人分）

米　　　　　　　　　　　　　　３合
えのき茸　　　　　　　　　　　１袋
舞茸　　　　　　　　　　　　　１パック
平天　　　　　　　　　　　　　２枚
京あげ　　　　　　　　　　　　大１/２枚
人参　　　　　　　　　　　　　１/２本
昆布茶　　　　　　　　　　　　小さじ２
めんつゆ　　　　　　　　　　　大さじ３


　　＊作り方

１、米は洗って、目盛より控えめの水加減にする。

２、１にめんつゆ・昆布茶を入れ混ぜ、食べやすい大きさに切った具をのせ炊飯する。

３、底からざっくり混ぜる。




　　　　アジの開き

　　　


　　　　サラダメニューに合わないけど、野菜がなかったので。

　　　　


　　　大根・人参・わかめ・あげのお味噌汁

　　　


　　　辛子明太子も少し・・・
　　　お腹いっぱいになりました


　　　


レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ　　　　
　　　　　　

中秋の名月（神戸）・・・と最近の朝食＾０＾

今日は中秋の名月です。

お天気を心配しましたが、くっきりと見えました

２０時の神戸です。

　　　

　　　　アップにすると・・・うさぎは見えませんけど

　　　


いつものコンパクトデジカメでなく、Panasonic　DCーFZ８５で撮ったので、よく写りました。

本日は、満月ではないらしいです・・・６日だそうですね



普段、ホームベカリーでパンを焼くことも多いのですけど・・・

先日、４枚切りの食パンを買いました

主人が、フワフワがいいと言うので・・・

で、４枚切りだと食べすぎるので１枚を分けることに



　　　


　　　　ツナサラダ

　　　


　　　バルミューダトースターで焼くので、外はパリッと中はフワフワ

　　　

　　　半分こでなく、私は１/３です


食パンですが、関西のお店では４枚切り・５枚切りをよく見かけます。

関東では、６枚切り・８枚切りが主流とか

関西では、８枚切りはなかなか売ってません

ホットサンドメーカーは、８枚切りのパンを使うとなっているので・・・

見つけるのが、大変です


レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ　　　　
　　　　　　

ビリヤニ・インド風炊き込みご飯☆スパイス大使☆

昨日は、一日中降っていた雨でしたが・・・
朝には、上がっていました。

気温は、お昼には２５度を超えていたようでした。
予報より、気温は
夕方には、風も出て涼しくなってきましたけど。


お昼ご飯、ビリヤニを作りました

　　　
　　　

ビリヤニ初めて聞きましたけど・・・
インド風炊き込みご飯ということです

GABANのシーズニングスパイスを使います。


　　　



　　＊材料（２人分）

鶏肉　　　　　　　　　　　　　　　　２５０g
プレーンヨーグルト（無糖）　　　　　大さじ２
米　　　　　　　　　　　　　　　　　１合
水　　　　　　　　　　　　　　　　　２５０cc
サラダ油　　　　　　　　　　　　　　小さじ２
ビリヤニ（シーズニングスパイス）　　１袋



　　＊作り方

１、一口大に切った鶏肉・ヨーグルト・ビリヤニ１袋をビニール袋に入れ揉み込み、冷蔵庫で３０分おく。


　　　

２、米は洗って、３０分水に浸けておく。

３、フライパンに油を熱し、１を軽く炒め火を止める。

４、３に米と水を入れよく混ぜ、強火で沸騰するまで加熱する。

　　　

５、弱火にして、蓋をして１５分加熱し、火を止め１０分蒸らす。


　　　




インド風炊き込みご飯・・・ウンウンなるほど



　　　


ターメリック・クミンが入っているのは、色や香りからよく分かります

他にもジンジャー・ガーリック・パクチー・ブラックペパーなどのスパイスがたくさん入っています。

一袋に調味料やスパイスがすべて入っているので、作るのも簡単です



　　　


イタリアンパセリとピンクペパーをのせると、華やかに

簡単にパパッと・・・おもてなしランチにもいいですね


秋の食材を使った料理レシピ  スパイスレシピ検索

スパイスブログ認定スパイス大使2017

レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ　　　　
　　　　　　

涼しくなったので・・・おでんにしました☆おうちのみ大使☆

朝から、シトシト一日中雨が降り続いています

最高気温も２１度とか！？
寒い１日になりました

この時期、温かい食べ物が美味しいですよね。
で、やはりおでんでしょ


　　　


朝から、コトコト煮込んでいました。
特に、大根とこんにゃくはじっくり煮込みたいですからね

我が家は、夫婦2人ですけど・・・
おでんは、大鍋でたっぷり作ります。



　　　＊材料（４人分）

大根　　　　　　　　　１/２本
昆布　　　　　　　　　１５×１０　１枚
こんにゃく　　　　　　１枚（三角に４枚に切る）
じゃがいも　　　　　　４個
人参　　　　　　　　　１/２本（花型に抜く）
厚揚げ　　　　　　　　２枚（三角に切る）
ゆで卵　　　　　　　　４個
煮込みちくわ　　　　　２本（斜め半分に切る）
鶏皮　　　　　　　　　２枚分

：平天　　　　　　　　　４枚
：きくらげ天　　　　　　４枚
：ごぼう天　　　　　　　４本
　　　　　　

みりん　　　　　　　　５０cc
酒　　　　　　　　　　５０cc
醤油　　　　　　　　　５０cc



　　＊作り方

１、大根は、皮をむいて面取りし圧力鍋て下ゆでしておく。（５分加圧）

２、大鍋に：以外の材料を入れて、中火で３０分以上煮て、一度冷ましもう一度３０分煮込む。

３、食べる前に、：の練り物を入れ１０分煮る。


我が家は夫婦共鶏皮が苦手なので、お料理使うときに外します。
で、冷凍しておいて・・・肉を入れないときに、出汁に入れます。
手羽元を入れることが多いんですけど・・・今回は、入れなかったので

　　　
今日は、一人分ずつ小鍋に移して・・・
もう一度火を入れて、熱々をいただきます


　　　

で、主人はこの秋初めて、熱燗を・・・



　　　

私も、１杯だけいただきましょうか？

大根が、美味しいです

きくらげ天も、コリコリ食感が良くて・・・

　　　


秋になり、涼しくなったので・・・おでん、最高です


おうちのみ大使　秋の味覚で絶品おつまみ


レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ　　　　
　　　　　　

お手頃価格になったので、今年３回目の焼き秋刀魚食べました♪

朝は晴れていたのに、曇りがちの１日になりました。

週間予報では火曜日が雨とのことでしたが、先ほどの予報では明日から雨になるようです

雨が上がると、一気に気温が下がるとか

少しずつ長袖を出して着ていましたが、やっと衣替えをしました。

これで、寒く？なっても大丈夫


今日は１日だったので、あちこちのスーパーでお買い得のチラシが

おでんにしようと思ってたんですけど、北海道産生秋刀魚が９８円だったので・・・

急遽、秋刀魚に決定

今年、３回目です。


　　　


　　　厚揚げと小松菜の煮物

　　　


　　　　レンコンのきんぴら


　　　

　　　ナスの揚げ浸し・・・グリルで揚げ焼きです


　　　


秋刀魚、最初は１９８円、次は１５８円、今回９８円

大きさは・・・まぁまぁといったところでしょうか？

ちょっと痩せてはいますけど
大根おろしをたっぷりと・・・

やはり、秋には秋刀魚ですね


　　　
　　　
レシピブログに参加中♪　クリックお願いします♡

人気ブログランキングへ