ロティサリーチキンでオムライス♪

九州でもあちこちで、雪が積もった所があったようですね
全国的に、寒波襲来。

我が家の周りでは、降りませんでした。
が、氷点下になったようで・・・
庭のバケツの水が凍っていました

日中でも気温は上がらず、４度くらいだったようです。
数日、寒さが続くようです


昨日のロティサリーチキンで、お昼にオムライスを作りました。

　　



解体？すると、思ったよりお肉が多く残っていて・・・
残りというより、こちらの方が多いみたいです

　　




細かな部位のお肉を刻んで・・・

　　


玉ねぎと一緒に炒めて、チキンライス

　　


卵２個分で、くるりと包んでオムライス

　　


ロティサリーチキン、なかなか食べ応えがあります。
胸肉２枚分たっぷり
こちらは、また別メニューに。

　　


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今年初のコストコで買ったものは・・・ロティサリーチキンと？？？

ぐずついたお天気で、寒い一日でした

明日は、もっと寒くなりそうです。

今年初めてのコストコへ行ってきました

サプリメントが、色々お安くなっていたので・・・


　　　


卵２０個が税込２７０円と超お得

いつも飲んでいる、ルイボスティー

ノンカフェだし、ティーバッグ入りなので扱いやすいです。

と、お目当のサプリ。



オメガ３のフィッシュオイル２個とマルチビタミンを
どちらも通常価格より、４５０円引きだったので・・・


　　　



クリスマスにチキンを焼かなかったので、これを買って見ました
ロティサリーチキン税込７９９円はお得ですよね


　　　


こんがりといい感じに焼けています

　　　


温め直して、とりあえず足を１本ずつ・・・


　　　


具沢山トマトスープを作って


　　　


サニーレタスとポテトサラダを添えて・・・


　　　



まだまだ半分近く残っているので、明日はどうしようかな

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獺祭で乾杯！！と、ふるさと納税で頂いた佐賀牛のすき焼き！！

お正月に、毎年食べるすき焼きです。
またまた、ふるさと納税で頂いた、佐賀牛のすき焼肉


極上の、これぞ霜降りというお肉
１キロ弱あります。

　　　


まずは、いつも通りお肉だけを焼いて・・・


　　　


野菜も食べますけどね

　　　


そして・・・
今回のメイン二つ目、獺祭


　　　

山口のお酒ですけど、安倍首相がオバマさんにプレゼントした頃からブームになり・・・
一時は入手困難だったとか
我が家も、初獺祭。
自分ではなかなか購入できず、義弟夫婦に頂いたのですけどね。
いろんな種類があるようですけど、今回は純米大吟醸遠心分離磨き三割九分
すっきり飲みやすいって、おちょこ１杯しか飲めない私ですけど


お肉の方は・・・もちろん、半量で十分

ご馳走様でした。

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イクラたっぷり海鮮ちらし寿司♪

成人の日でした。
お天気が安定しなかったようですけど、成人式を迎えられた皆さんおめでとうございます。

明日からも北日本の日本海側を中心に、荒れたお天気が続きそうです


４日の日、昼食を済ませて次女が帰るということでした。
で、お昼に豪華海鮮ちらし寿司を作りました


　　　


ふるさと納税で、イクラを頂いていましたので。
今年は、鮭が不漁でイクラが高騰しているので、ラッキーでした
２５０g入り２パックのイクラ


　　

１パックずつ解凍して、好きなときにいただけるのがいいですね

　　



金時人参・干し椎茸・絹さや・錦糸卵のちらし寿司。
お刺身セットを買って、のせて・・・
ハマチ・鯛・マグロ・イカ・サーモン　・ホタテ。　
イクラをたっぷり



　　　






夕食も・・・イクラがまだまだ残っていたので・・・
イクラ寿司
夫婦二人共、お寿司大好きなので続いても


　　　


　　　
筑前煮と松前漬けの残り・・・


　　　


　　　


黒豆の残り・・・

　　　



伊達巻を作らなかったので、残ったはんぺんのお吸い物


　　　


イクラのおかげで、豪華な夕食になりました


　　　


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久しぶりのイタリアン♪

１月３日の夕食。
そろそろ和食でないものを食べたくなりました

例年なら、次女とデパートの初売りに出かけて、ランチを食べるところですが・・・

今年は喪中と風邪引きの為、家にこもりっきりでした。

で、夕食はイタリアンに


　　


スパークリングワインを開けました


鮮やかなサラダでしょ
紫白菜・・・まさに紫色で生食に適しているそうです。
ちょっと前に買っていました。
茎の部分は、ディップをつけてサクサクいただいて・・・
葉の部分は、カマンベールチーズを包んで

　　

パスタは、ほうれん草・ベーコン・しめじを入れたペペロンチーノ

　　


主人と娘は、かる〜くワイン１本開けて・・・
３人で食べると美味しいね




　　

野菜たっぷりが嬉しい私
パクパク・・・久しぶりの生野菜、堪能しました

　　



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たいめし・うなぎめしで、ちょこっとお膳！！

１月２日のお昼に、簡単にお膳を・・・
おせちを作らなかったのですけど、買い揃えていた材料もあったので。


数の子たっぷり松前漬けを中心に

　　　



昨日の筑前煮を温め直して・・・

　　　



かまぼこも買っていたので、交互に並べて

　　　




黒豆は、圧力鍋で・・・３Lの丹波の黒豆

　　　




頂き物のこちらも、お正月用に残していましたから

　　　



冷凍ですので、レンジでチンするだけでご馳走になりました。

　　　


少量ずつですが、お腹いっぱいになりましたよ


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色々ありまして・・・２０１８年始まりました！

ブログ更新が、しばらくできませんでした。


実は、１２月２９日未明に義母（主人の母）が亡くなりました。
９０歳でした。
年末最後のデーサービスに出かけて、お風呂に入り、昼食を完食し・・・
その後急に、調子が悪くなり。
とりあえず病院に行き、年末なので入院するかどうか？決めているうちに急変。
あっという間だったそうで、私たち夫婦は間に合いませんでした。


２９日がお通夜、３０日お葬式、続いて初七日も済ませ・・・
山口から帰ってきました。

翌日から、鼻と喉の風邪をひいて・・・
熱は出なかったのですけど、体がだるく。
家事をするだけの生活で、今日やっと体調が戻ってきました。


おせちの材料も、中途半端に用意していたので・・・
次女と一緒に、筑前煮を作りました


　　　

ふるさと納税でいただいた毛ガニ
１尾５００g以上ある、立派なカニです。

　　　　　　

キッチンバサミで、かなり上手にさばけます
味噌もたっぷり
こうすると、食べやすいですからね。

　　　




　　　



　　　



　　　



友人やブロ友の皆さん、ご心配して連絡下さった方もいらして・・・

２０１８年、今年もよろしくお願いいたします。


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