木綿豆腐とブナピーのピリ辛中華炒め♪

昨晩から、結構な量の雨が降りました

日中は、止んでいましたが・・・
夕方から、また降り始めました

気温はかなり上がったようでしたね。
３月中旬から下旬並みだったそうです。


野菜高騰の今、価格安定のキノコを使ったお料理を


　　　



　　＊材料（２人分）

木綿豆腐　　　　　　　　　　３００g
ブナピー　　　　　　　　　　１袋（房をほぐす）
白ねぎ　　　　　　　　　　　１本（ななめ切り）
片栗粉　　　　　　　　　　　大さじ３
ごま油　　　　　　　　　　　大さじ２
：酒　　　　　　　　　　　　　大さじ２
：オイスターソース　　　　　　大さじ１
：醤油　　　　　　　　　　　　小さじ１
：豆板醤　　　　　　　　　　　小さじ１/２

　　：は混ぜておく。



　　＊作り方

１、木綿豆腐はキッチンペーパーに包んで、レンジ６００wで２分かけ水切りする。

２、１を１６等分に切り、片栗粉を両面につけ、ごま油を熱したフライパンで焼く。


　　　

３、豆腐に両面焼き目がついたら、白ねぎ・ブナピーを入れて炒める。


　　　

４、調味料を入れて、とろみがつくまで炒める。


　　　



彩りよくするために、パプリカパウダーを振ってみました

　　　

ごま油で炒めているのでコクもあって、木綿豆腐たっぷりでボリュームも満点
豆板醤は、お好みで加減してください。


今回は、たまたまブナピーがあったので使いましたけど・・・
他のきのこでも、いろいろお試しください。
きのこは、安定価格ですからね

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