焙煎網目ざるの修繕

昨夜雨が降ったようで、愛犬クレハとの散歩は、
空から厚い雲の圧迫感を感じました。
でも、ランニングはパンが

上手に焼けたので、気分よく走れました。
前回のパンの失敗はどうやらイーストが
少なかったようです。
１．２ｇでやったら以前と同じに焼けました。

さて、パンの相棒と言えばコーヒー。
相変わらず、ほぼ毎週４種の豆を焙煎してます。
１回に３５０ｇの生豆を入れ、
振ること２０分弱×４度。
これを１年半、繰り返しているわけですから、
先週ついにザルと持ち手をつなぐ針金が切れてしまいました。
これくらいの修繕なら朝パン（飯）前。
チャチャと直し、焙煎継続。

焙煎過程では生豆が一瞬

緑に変わる時があります。
写真では余りはっきりと分かりませんが
特にこのコロンビアはその変色が鮮やかで好きです。

しっかりと２ハゼまで追い込み

ガスを止めます。

扇風機の風を当てて

冷ましたら出来上がり。

それでは事故に気をつけて行ってきます。