ネルドリップコーヒーを淹れてみましょう！

おはようございます。
２日前の雨上がりの朝同様に
強く冷たい風が吹いています。
時間に余裕があるので週１の9kmコースを走ります。
1km増えるだけですが、走る楽しみが倍増します。

さて、私は何事ももったいつけたり、
権威化することは好きではありません。
何でもやってみれば難しいことはありません。
木工のカンナも料理の包丁研ぎも、
コーヒー豆の焙煎も古民家改築も、
職人さんの様には行きませんが、
十分に満足がいく水準以上のモノができます。
Take it easy!

さあ、最近私が普及活動（？）をしているのが
ネルドリップコーヒーです。
前置きが長くなったので、写真で簡潔に。

右のコンロでネルドリップの煮沸、
左はコーヒー用のお湯沸かしです。

その間に豆を挽きます。
豆の量はメジャースプーン７杯。
これは仕上がりのコーヒー６杯に対してです。

ネルの湯が沸騰したら出して、
お湯はポットの温めに使います。
ネルはそうこうしているうちにさわれる熱さに
なるので、手でお湯を絞って枠にセット。

挽いた豆を入れ菜箸でつついてならします。

お湯で豆を湿らせ２０～３０秒蒸らします。
次に

お湯を注ぎます。

ネルドリップが十分に膨らんでいます。
最初に出てくるdrip(しずく）は薄いので
そのまま捨てます。
ポットにセットしたら

最初は豪快にお湯を注ぎます。
上辺までお湯が膨らんできたら

お湯を優しく注ぎます。

この抽出の染み具合、おいしそうでしょう？
最後の方の抽出液は

これも薄いので捨てます。

すかさず、ネルを真水ですすぎます。
汚れにそんなに神経質になることはありません。

タッパーに水を張り、冷蔵庫で保存。

ポットの３本目のラインが給湯停止線ですが、
カメラ片手なので少し過ぎました。

レンジで６０度に温めたミルクとあわせて
できあがり。
所要時間は

でした。

最初は面倒くさく感じるかも知れませんが、
この味の深さにはその価値があります。
コスト的はペーパーフィルターよりも安いかも知れません。
この連休にでもチャレンジしてみませんか？

さあ、今日は午前中仕事を終えたら、
磐田の工房解体に着手です。
困難な作業ですが、明日は伝説のamateur woodworkerである
junさんがボランティアで手伝いに来てくれます。
勇気百倍！

それでは事故に気をつけて行ってきます。