薪ストーブcooking

さ
おはようございます。
風がビュービューと音を立てて吹いています。
散歩は真冬並みの重装備で出かけます。
ランニングも身構えて走り出しますが、
走ると分かるのですが、一月のような指先まで
しびれるような寒さはありません。
また、ランニングの終盤に
白々と夜が明けるようになりました。
春は近づいているのです。

薪ストーブシーズンもあとわずかになりました。
先週末、帰省の折、久しぶりにキミサワ修善寺店に
立ち寄ると手羽先が安く売っていました。
確か、一六本くらいで300円前後です。
山荘でもう出ないと思っていたシイタケが
なっていました。
料理の世界では「出会いモノ」が大切だそうです。
この二つの食材、縁あり私のもとで出会いました。
そして、ストーブの上に。
スキレットでは手羽先で塩焼きに。
遠赤外線効果でふんわりと焼けます。
四本と思っていたのが、結局八本。
一本と思っていた缶ビール・酎ハイも結局三本。
相変わらず、抑制のきかない男です。
残りの八本の手羽先は、昆布、シイタケ、

キャベツと煮込んで、スープに。
さすがにこれは翌日楽しみました。
へたなラーメン屋よりもおいしいダシが出ていました。
昔、母が作ってくれた鶏ガラスープのような
濃厚さがありました。
とにかく、このストーブ、ダテに山荘のど真ん中に
位置してるだけでなく、山暮らしの中心的存在です。
感謝、感謝です。

それでは今週も事故に気をつけて行ってきます。