「越後の台所 すずきち」さんへの野菜です。
端境期で、葉物野菜が少なくこの「エンツァイ（空芯菜）」は随分助かるそうです。
旧山古志村で有名だった地方野菜の「カグラ南蛮」です。
まだ、ちょっぴり辛いだけだけれど、気温の上昇に伴い辛味も増していくでしょう。
「スイートバジル」です。
これなど、ナスの間に「コンパニオンプランツ」として植えた物で供給できます。
この日は「ヴィオレッタ・デ・フィレンツェ」も初出荷。
どんな料理になって、お客様へ出たのか興味深々。後で聞いてみなくちゃ。
左上は「フェンネル」かな、いや「ディル」かも知れない。
紫色の葉は紫蘇では無くて「紫バジル」で、その右は「イタリアンパセリ」です。
まだまだ野菜の種類は増えて行きます。
これらが、お店でお客様がお食べになる事を想像すると楽しいですね。
（続く）
