大晦日の夕食は年越しそば

 

 

 

まず鰹節と昆布を入れて煮立たせて（私はさらしを縫って袋にしたのの中に鰹節と昆布を入れています）

鶏もも肉を加え　更に煮て　

ダシがいい色になってきたら　鰹節と昆布を入れた袋は取り出し

味醂　酒　醤油　塩　砂糖で味付けし

竹輪を入れて　少しだけ煮てから　（竹輪からもだしが出るので）

蕎麦　菊菜　と加えて　火を止める

載せる具は紅白のなると　戻してから甘辛く煮ておいた干椎茸

 

 

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