栗のシロップ煮

八百屋さんで栗を見つけた
外見ちょっと気に入らなかったが
遅くなると出てこない可能性あるし
値段が倍近くなると脅かせれシブシブ
例年はいわゆる渋皮煮を作っていたが
今年はバニラビーンズを入れて煮て
最後にブランデーを栗１キロに対して
５０CC加えて保存
とにかく鬼皮は簡単にむけるが
渋皮についているすじを採るのが一苦労
続けてイチジクのワイン煮を作る
バニラの香りがして得した気分