昨年購入してしまい忘れていた土佐のゆず茶
これを使ってゆず茶のチーズムースを作りました
板ゼラチン2枚（持参するので少し硬めに3枚使用) ゆず茶１００ｇ
クりームチーズ２００ｇ グラニュー糖４０ｇ プレーンヨーグルト１００ｇ
生クリーム（レシピには低脂肪とありましたがコクを出すため動物性を使用）
200ml レモン汁大さじ１
下に敷くカステラ（ビスケットでもよい）
ゆず茶を茶漉しでこし果肉を刻んでムースの中にいれジャムは仕上げに
流しました。
ビンを空けたらなるべく早く使い切らなければならないので料理の
調味料として使ってみようと思います
ゆず茶
