夏のスイーツ

連日猛暑日近い日々
あまり火を使わない
食べるにも重たくない
スイーツを作ってみました



       今夏作った梅干とゆかりを入れて
　　梅シロップで固めました

 
　　　　　水無月風
　　小麦粉、白玉粉、抹茶、お砂糖を入れて
　　レンジで5分ほどで出来ます。
　　上に小豆と栗のシロップ煮をのせて
　　上に寒天液を流し固めました


　　お正月のきんとん用の栗、
　　これを使いました


 　　牛乳パックへ生地を流してレンジで。
　薄力粉80ｇ　白玉粉20ｇ　片栗粉20ｇ　抹茶
　水分は栗のシロップを使って合計で300ｃｃ
　50㏄だけ抹茶の生地を取り置き
　レンジで4分、
　取り置いた生地を流し
　上に小豆甘納豆や栗の甘露煮をのせ、
　レンジで2分、冷やしてから切り分ける

　　　　　スティックチーズケーキ(?)
　クリームチーズ200ｇ　きび糖80ｇ　卵2個
　プレーンヨーグルト大匙4　小麦粉大匙3　
　桜の塩漬け（ちょっと季節外れ）オレンジピール
　170度で35分焼く



　　　今年のブルーベリーの収穫終わりました
　　　ジャムを入れて、丁度生クリームがあったので
　　　バターの代わりに使いました

先日、黄身の濃い卵を頂きました
気になっていた台湾風のカステラ焼いてみました



　　20センチの角形
　卵8個　太白ごま油95ｇ　薄力粉125ｇ
　牛乳120ｇ　グラニュー糖130ｇ
　卵は卵白に砂糖入れて硬く泡立てて生地に混ぜる
　150度でバットの湯を貼って60分焼く
　冷めると真ん中が落ち込む