加藤屋 東光店＠旭川市東光 ２

加藤屋の東光店です。
「かとうや」と読みます。



場所は、東光1条1丁目。
1条通沿いの抜群の立地ですが、近隣にはラーメン店が軒を連ねるラーメン激戦区です。

2012年以来、約3年ぶりの訪問になります。
一時、本店の店長さんが入院され、そちらを手伝うため休業していたようですが、いつの間にか再開していました。

店内は、カウンター6席と4人がけのテーブルが4卓あります。
メニューはこんな感じ。

加藤屋では、本店でもここでも一度もデフォのラーメンを食べたことがないのですが、今回も背脂にしてしまいました。

特製せあぶららーめん しお。（750円）



たっぷりの背脂です。かなり多いです。
ですが、くどさはなく、まろやかで旨味が増します。
そして驚いたのは、スープが以前と違って濁っているんですよね。
白濁豚骨のようです。
スープの旨味は同じなんですが、変えてきたのかもしれませんね。

麺は、加藤ラーメンのもの。
低加水率の中細麺で、縮れが少ない旭川麺です。



具は、チャーシュー、メンマ、ネギ、なると。
脂に塗れること、この上ありません。
チャーシューがトロトロで美味いですね。


背脂まろやか意外白濁豚骨系


スープが濁り、感じが変わりましたが、まろやかな背脂が美味いですね。
好みは分かれると思いますが、旭川では他にない味だと思います。

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