ゴールドのクレジットカードの会報誌の街歩き特集に掲載され、また調査捕鯨と制限されている鯨（クジラ）料理とは珍しく、また鯨料理は大阪の食文化の一つとのことなので「鯨料理 徳家」へ行ってみました♪
場所は地下鉄なんば駅から徒歩８分、日本橋駅から徒歩５分で、そのなんば駅と日本橋駅の間の道頓堀近くとなります♪
あの阪神タイガースが優勝すると飛び込むという道頓堀の戎橋が近くにあり、その戎橋周辺の喧噪から少し離れた場所に「鯨料理 徳家」はありました♪
↑戎橋からの有名な景色
↑戎橋からの有名な景色
「鯨料理 徳家」は上方ビルの奥の２階にあり、ビルの１階の前には写真付き少し大きな看板メニューが英語や中国語も少し交えてありましたね♪
↑「鯨料理 徳家」の１階
↑看板メニュー
日本語が分からない外国人旅行客を意識し、料理内容が分かる大きな写真は素晴らしいですね♪
その１階の看板メニューには6,300円のグルメセットやミニ会席だけでなく、ペアーセット8,000円やほろ酔いセット1,500円、鯨ランチメニュー2,000円がありどれも魅力的でしたね♪
ビル奥のエレベーターに乗って２階に上がり、お店に行きますが、玄関がエレベーターを降りて右と左の両方にありどちらに行けば良いか悩みますが、暖簾が下がっている方が開いていてそちらに向かいます^_^;)
↑店の玄関
店内はイスのテーブル席と畳席があり、かなり綺麗で、壁には浮世絵など鯨の絵等が飾られ、大きな生け花もあり、そして静かにジャズが流れているのには驚きました♪
喧噪と猥雑なごちゃごちゃした道頓堀界隈とは正反対な空間が広がっているのは対照的で、素晴らしいと思います^_^;)
↑店内
↑店内
↑店内
その「鯨料理 徳家」は1967年開店の鯨料理の名店で、その中でも特に鯨肉を用いたハリハリ鍋は関西を代表する名物料理として知られるまでになったようです♪
また、鯨肉は以下の利点があるとのことで、その説明がとある壁に貼られていましたね♪
・畜肉や魚肉のアレルギー食として優れている
・高たんぱく低カロリーでダイエットに適している
・抗疲労成分バレニンが豊富で疲労回復に効果的
・特に畝須（うねす）肉（ベーコン）DHAやDPAが豊富で生活習慣病の予防に良い
↑クジラ肉の良いところ
また調査捕鯨についても壁に貼られていました♪
↑調査捕鯨
店の方に案内されて奥のイスのテーブル席に座り、メニューを見ます♪
ハリハリ鍋のメニューには「くじら部位」の紹介があり、牛肉等と同様にいろんな部位があるとは驚きましたし面白いと思いましたね♪
↑メニュー
↑ハリハリ鍋等メニュー
↑ドリンクメニュー
せっかくなので、鯨の刺身いろいろ1,200円とハリハリ鍋3,600円、生ビール620円を注文します♪
コースにしても良かったのですが、低糖質を意識して、おじや等を避けるため単品で注文しました♪
なおちなみに最近の厚生労働省の発表によると、ビールは実は低糖質なようです^_^;)
まず「生ビール」と「刺身いろいろ」が運ばれました♪
↑「生ビール」と「刺身いろいろ」
↑「刺身いろいろ」の拡大
鯨の「刺身いろいろ」は尾の身、脂須、赤身、本皮、畝須の刺身を楽しめ素晴らしいですね♪
しかも新鮮さを感じ、刺身が美しい！！
ただこの日は１つの種類が売り切れとのことで、代わりに同じもの（赤身？）が入ります♪
小さい頃に食べた固い冷凍鯨肉と違い、さすが刺身が上質で美味しい♪
しかもビールと合って美味しい♪
これは素晴らしいですね♪
そして名物の大きなハリハリ鍋がガスコンロの上に置かれ準備されます♪
すでにかなり出汁が効いていそうなスープが鍋にたっぷり入っています♪
お店の方に訊くと、スープは上質な鰹節と昆布の出汁で作られているとのことでしたね♪
↑ハリハリ鍋のスープ
そして具材が別皿で運ばれます♪
たっぷりの水菜と鯨肉、豆腐などです♪
鯨肉は片栗粉をまぶした後に一度湯通しした赤身とのことで、さすが手が入っていて素晴らしいですね♪
↑具材
お店の方が鍋に具材を投入してくれます♪
↑ハリハリ鍋
しばらくして小皿に鯨肉や水菜等を運び、いただきます♪
↑小皿
特に鯨肉が柔らかく上質でそしてアツアツで美味しい♪
この上質さは感動しました♪
とても美味しいです♪
そして新鮮な水菜がタップリなのは、その水菜の歯触りもよくさっぱりと美味しくて嬉しかったですね♪
さすがこの味は関西名物だと思います♪
素晴らしいです！
感動しました♪
「鯨料理 徳家」は静かなジャズが流れる綺麗な店内で、上質な刺身やハリハリ鍋などの鯨料理を楽しめ、とてもオススメです♪
美味しかったものまとめ（２０１７年上半期）
＜今日の独り言＞
Ｔｗｉｔｔｅｒをご覧ください！フォローをよろしくお願いします。
場所は地下鉄なんば駅から徒歩８分、日本橋駅から徒歩５分で、そのなんば駅と日本橋駅の間の道頓堀近くとなります♪
あの阪神タイガースが優勝すると飛び込むという道頓堀の戎橋が近くにあり、その戎橋周辺の喧噪から少し離れた場所に「鯨料理 徳家」はありました♪
↑戎橋からの有名な景色
↑戎橋からの有名な景色
「鯨料理 徳家」は上方ビルの奥の２階にあり、ビルの１階の前には写真付き少し大きな看板メニューが英語や中国語も少し交えてありましたね♪
↑「鯨料理 徳家」の１階
↑看板メニュー
日本語が分からない外国人旅行客を意識し、料理内容が分かる大きな写真は素晴らしいですね♪
その１階の看板メニューには6,300円のグルメセットやミニ会席だけでなく、ペアーセット8,000円やほろ酔いセット1,500円、鯨ランチメニュー2,000円がありどれも魅力的でしたね♪
ビル奥のエレベーターに乗って２階に上がり、お店に行きますが、玄関がエレベーターを降りて右と左の両方にありどちらに行けば良いか悩みますが、暖簾が下がっている方が開いていてそちらに向かいます^_^;)
↑店の玄関
店内はイスのテーブル席と畳席があり、かなり綺麗で、壁には浮世絵など鯨の絵等が飾られ、大きな生け花もあり、そして静かにジャズが流れているのには驚きました♪
喧噪と猥雑なごちゃごちゃした道頓堀界隈とは正反対な空間が広がっているのは対照的で、素晴らしいと思います^_^;)
↑店内
↑店内
↑店内
その「鯨料理 徳家」は1967年開店の鯨料理の名店で、その中でも特に鯨肉を用いたハリハリ鍋は関西を代表する名物料理として知られるまでになったようです♪
また、鯨肉は以下の利点があるとのことで、その説明がとある壁に貼られていましたね♪
・畜肉や魚肉のアレルギー食として優れている
・高たんぱく低カロリーでダイエットに適している
・抗疲労成分バレニンが豊富で疲労回復に効果的
・特に畝須（うねす）肉（ベーコン）DHAやDPAが豊富で生活習慣病の予防に良い
↑クジラ肉の良いところ
また調査捕鯨についても壁に貼られていました♪
↑調査捕鯨
店の方に案内されて奥のイスのテーブル席に座り、メニューを見ます♪
ハリハリ鍋のメニューには「くじら部位」の紹介があり、牛肉等と同様にいろんな部位があるとは驚きましたし面白いと思いましたね♪
↑メニュー
↑ハリハリ鍋等メニュー
↑ドリンクメニュー
せっかくなので、鯨の刺身いろいろ1,200円とハリハリ鍋3,600円、生ビール620円を注文します♪
コースにしても良かったのですが、低糖質を意識して、おじや等を避けるため単品で注文しました♪
なおちなみに最近の厚生労働省の発表によると、ビールは実は低糖質なようです^_^;)
まず「生ビール」と「刺身いろいろ」が運ばれました♪
↑「生ビール」と「刺身いろいろ」
↑「刺身いろいろ」の拡大
鯨の「刺身いろいろ」は尾の身、脂須、赤身、本皮、畝須の刺身を楽しめ素晴らしいですね♪
しかも新鮮さを感じ、刺身が美しい！！
ただこの日は１つの種類が売り切れとのことで、代わりに同じもの（赤身？）が入ります♪
小さい頃に食べた固い冷凍鯨肉と違い、さすが刺身が上質で美味しい♪
しかもビールと合って美味しい♪
これは素晴らしいですね♪
そして名物の大きなハリハリ鍋がガスコンロの上に置かれ準備されます♪
すでにかなり出汁が効いていそうなスープが鍋にたっぷり入っています♪
お店の方に訊くと、スープは上質な鰹節と昆布の出汁で作られているとのことでしたね♪
↑ハリハリ鍋のスープ
そして具材が別皿で運ばれます♪
たっぷりの水菜と鯨肉、豆腐などです♪
鯨肉は片栗粉をまぶした後に一度湯通しした赤身とのことで、さすが手が入っていて素晴らしいですね♪
↑具材
お店の方が鍋に具材を投入してくれます♪
↑ハリハリ鍋
しばらくして小皿に鯨肉や水菜等を運び、いただきます♪
↑小皿
特に鯨肉が柔らかく上質でそしてアツアツで美味しい♪
この上質さは感動しました♪
とても美味しいです♪
そして新鮮な水菜がタップリなのは、その水菜の歯触りもよくさっぱりと美味しくて嬉しかったですね♪
さすがこの味は関西名物だと思います♪
素晴らしいです！
感動しました♪
「鯨料理 徳家」は静かなジャズが流れる綺麗な店内で、上質な刺身やハリハリ鍋などの鯨料理を楽しめ、とてもオススメです♪
美味しかったものまとめ（２０１７年上半期）
＜今日の独り言＞
Ｔｗｉｔｔｅｒをご覧ください！フォローをよろしくお願いします。
