東京のJR渋谷駅から徒歩約5分の渋谷パルコ PART1 B1Fにある「極味や（きわみや）」へ日曜の18:50頃に一人で行きました♪
友人が勧めるため訪問しましたが、あまりの人気ぶりに驚きましたね。
↑行列
↑店内
↑店内
店前だけでなく、通路を挟んだ所にも大行列で、席に着くまでに1時間ほどかかりました！
その並んでいる時にメニューを見て、何を食べるか決めます♪
このお店はハンバーグがメインのお店で、6種類のソース付きでハンバーグのサイズにより以下のお値段体系となっていました♪
・Ｓサイズ(120g)1,199円税込
・Ｍサイズ(160g)1,639円税込
・Ｌサイズ(200g)2,079円税込
トッピングとしては以下がありましたね♪
・黒トリュフスライス1,100円税込
・ハンバーグ増量20g220円税込
・伊万里牛ステーキ60g1,100円税込
・トリュフ塩香る蘭王ソース198円税込
サイドメニューは以下となります♪
これらは全てお代わり自由というのは嬉しいです♪
・セット（ご飯、スープ、サラダ、ソフトクリーム）440円税込
・ご飯単品165円税込
・スープ単品110円税込
・サラダ単品220円税込
・ソフトクリーム単品220円税込
結局、ハンバーグだけでは物足りないので、満喫三昧Mサイズ2299円税込を選びました♪
この満喫三昧には、「柔らかチキン南蛮」や「極味やの牛皿」が＋660円税込で付くこととなります♪
単品注文だとそれぞれ539円税込なので割安感を感じますね♪
トッピングは蘭王ソース198円税込、サイドメニューはなるべく糖質制限のため、スープ単品110円税込、サラダ単品220円税込を選びました♪
ようやく左側のカウンター席に座ります。
荷物はイスの下に置けましたね。
全席カウンター席で、目の前に鉄板があり、そこでハンバーグを焼くこととなります。
↑店内の鉄板
店内BGMは日本の歌謡曲が流れていましたね。
客層はパルコなので若いカップルや女性同士、若い子連れのカップルが多かったです。
隣の席とはアクリル板で仕切られていて、極味やハンバーグの生い立ちが書いてありましたね。
この極味やは、2001年に焼肉店として創業したようですが、創業当時に気まぐれで、裏メニューでハンバーグを作ったのですが、当時は伊万里牛を原料に、生で食べることを前提に作っていたとはすごいです。
その後人気商品となり、ハンバーグ専門店として2010年に福岡パルコでオープン、現在大坂、東京に店舗を構えることとなり、2022年12月で累計200万食も売れているとは素晴らしいですね♪
↑生い立ち
すぐに6種類のソース、サラダ、スープ、蘭王ソースが運ばれ、目の前の鉄板では、美味しそうなハンバーグが鉄板の上にそっと置かれ焼かれ始めました♪
↑6種類のソース等
↑ハンバーグが置かれる
隣のアクリル板に食べ方の説明があります♪
↑食べ方の説明
各テーブルには引き出しがあり、その中に紙ナフキンや銀箸、竹割箸、爪楊枝が入っていました♪
↑引き出し
お店の方も説明してくれますが、片面を焼いたハンバーグが皿の上に置かれ、銀箸を使ってそのハンバーグを2cm以下となるように切って、平らに伸ばして自分で焼くスタイルとなります♪
ハンバーグを焼くのに時間がかかるので、その間に、フレンチドレッシングかけられたキャベツやニンジン、玉ねぎ等のサラダや、温かいオニオンスープを頂きます♪
もちろん目の前の店員さんにそれぞれお代わりも頼みました♪
そして「柔らかチキン南蛮」も甘いソースで肉も柔らかく美味しく、「極味やの牛皿」は味噌煮込みで、歯応えがあり、これもネギと共に美味しかったですね♪
↑柔らかチキン南蛮
↑極味やの牛皿
そして片面が焼かれたハンバーグが黒い皿の上に置かれ、そして緑色のネギもたっぷりかけられました♪
↑ハンバーグにネギ
それから、銀箸でそのハンバーグを切って、鉄板の上で焼きます♪
↑ハンバーグを焼く
ほど焼く焼けるとさっそく頂きますが、焼き立てアツアツのハンバーグは、想像以上にかなり美味しかったですね！
↑焼く
まずは、塩、そして甘タレや、オニオンソース、わさび、ゆずこしょうポン酢、肉ダレで味の変化を楽しめます♪
それから蘭王ソースは頼んで大正解でしたね♪
濃厚なトロトロ卵がハンバーグに合います♪
あぁぁ旨いっす！
↑蘭王ソース
自分で好きなようにハンバーグを焼くというのは想像以上に楽しく、そして6つのソースで味の変化を楽しめ、そしてなによりもアツアツハンバーグが美味しいのは人気の理由と理解しましたね。
以下がメニューとなります♪
↑メニュー
↑メニュー
↑メニュー
↑メニュー
↑メニュー
↑メニュー
↑メニュー
↑メニュー
↑メニュー
↑メニュー
↑メニュー
↑メニュー
↑メニュー
↑メニュー
↑メニュー
それから支払いはクレジットカードや各種コード決済、交通系ICカードなど色々利用でき便利でしたね♪
↑決済一覧
極味やのハンバーグは、自分で焼いてアツアツで美味しく頂け、とてもオススメです！
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