＜水曜は食べ物のおはなし＞
ＪＲ博多駅の博多口から徒歩約３分のところにある「博多 華味鳥（はなみどり）」で、博多名物の水炊きをランチで堪能してきました！
食べログで、博多駅近くのランチで４位と評判が良かったことと、博多名物水炊きを一度もお店で堪能したかったためです。
店構えは、以下の写真の通りで、かなりきれいで清潔感が漂います。
料亭と書いてあり、敷居の高さにちょっとびびりますが、ランチは７００円からあり一般庶民でも大丈夫です^_^;)
↑店構え
博多にはなかなか行く機会がないので、今回は思い切って豪勢にランチの中でも一番値段の高い、「お昼の水たきコース」を注文しました。
小鉢／替り鉢／博多珍味／華味鳥水たき（ぶつ切り、つくね、切身、肝・野菜盛り）／卵雑炊／香物／デザートです。
なお、以下のメニューの通り１７００円の水たきコースや、そのほか７００円や８００円の親子丼や唐揚定食、１２００円での水たきランチもありました。
↑お昼の水たきコースメニュー
テーブルでは、和服を着た女性が注文を受け付けてくれました。
どうやらその方がこのテーブルの担当のようで、料理の説明や水炊きの料理もしてくれます。
今日はめずらしく、水炊きコースのお客様が多いとのこと・・・。
また、提供している鶏は、佐賀県の唐津で独自に育てていて、料理には卵を産む前の若鶏を使用しているとのことでした。
そしてその鶏の餌は海産物とか・・・かなり素材にはこだわっているようです。
さっそく、小鉢、替り鉢、博多珍味等の登場です。
↑小鉢
↑替り鉢、博多珍味
↑替り鉢？
小鉢や替り鉢はさすが、料亭ということもあり上品な味で、博多珍味は、なんと明太子でした！旨い！
そして、いよいよ水炊きの登場です！
まず、大鍋のスープを小皿に入れ、塩や子ネギで味や風味を調え堪能します。
スープが旨い！！スープは自由に飲めますが、あまりに美味しくてついつい飲んでしまいます。
次に、鍋に投入されている鶏肉のぶつ切りを堪能します。
ゆずこしょうを加えて食べますが、これが柔らかい肉とマッチして旨い！
思わず感動してしまいました！
いや本当に旨い！
ゆずこしょうは大分名産とのことでした。
帰京する際には福岡空港でこの「ゆずこしょう」を買っちゃいましたよ・・・。
↑スープと水炊き（ぶつ切り）
それから、つくね・切身・肝・野菜を大鍋に入れて堪能します。
つくねは、お店の方が丸めて鍋に投入してくれます。
鍋の中でコロコロつくねが回っていました・・・^_^;)
それから湯葉もあったのには驚きましたね。旨い！
そして肝も、他の肉と違ってアクセントがあり美味しい！！
なお写真は二人前です。
↑大鍋
↑野菜等
そして、お店の方が卵雑炊を作ってくれます。
ご飯は、白米か八穀米を選べますので、健康を気遣い八穀米でお願いしました^_^;)
鍋に残っていた材料を取ってスープの量を減らし、八穀米や卵を投入しますが、その手際が上手い！速い！
うーむさすが料亭ですね！
↑卵雑炊と香物
塩や一味を入れて味を調えますが、さすが卵雑炊が旨い！
かなりもうお腹いっぱいなのですが、美味しくてついつい食べてしまいます！
完食です！
そして、最後にデザートのマンゴーアイスを堪能しました。
マンゴーは宮崎名産だと思います。
↑マンゴーアイス
昼間から、水たき等を堪能してしまいました！
また、人気なお店のようで、客席は満席となっていましたね。女性客も多かったです。
水たきを楽しむなら、華味鳥はとてもオススメですね！
なお東京の銀座にもお店がありますので、ぜひ東京の方は銀座で堪能してください。
銀座店の鶏肉は博多と同じで、唐津から空輸しているとのことでした。
＜博多 華味鳥 博多駅前店＞
TEL：092-432-1801
住所：福岡市博多区博多駅前3-23-17 ONビル1F
交通手段：JR博多駅 博多口 徒歩3分
営業時間：[月～金]11:30～14:00（土日祝ランチなし）17:00～24:00
[日・祝]17:00～22:00
定休日：年末年始
大きな地図で見る
美味しかったものまとめ（２０１０年上半期）
＜今日の独り言＞
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ＪＲ博多駅の博多口から徒歩約３分のところにある「博多 華味鳥（はなみどり）」で、博多名物の水炊きをランチで堪能してきました！
食べログで、博多駅近くのランチで４位と評判が良かったことと、博多名物水炊きを一度もお店で堪能したかったためです。
店構えは、以下の写真の通りで、かなりきれいで清潔感が漂います。
料亭と書いてあり、敷居の高さにちょっとびびりますが、ランチは７００円からあり一般庶民でも大丈夫です^_^;)
↑店構え
博多にはなかなか行く機会がないので、今回は思い切って豪勢にランチの中でも一番値段の高い、「お昼の水たきコース」を注文しました。
小鉢／替り鉢／博多珍味／華味鳥水たき（ぶつ切り、つくね、切身、肝・野菜盛り）／卵雑炊／香物／デザートです。
なお、以下のメニューの通り１７００円の水たきコースや、そのほか７００円や８００円の親子丼や唐揚定食、１２００円での水たきランチもありました。
↑お昼の水たきコースメニュー
テーブルでは、和服を着た女性が注文を受け付けてくれました。
どうやらその方がこのテーブルの担当のようで、料理の説明や水炊きの料理もしてくれます。
今日はめずらしく、水炊きコースのお客様が多いとのこと・・・。
また、提供している鶏は、佐賀県の唐津で独自に育てていて、料理には卵を産む前の若鶏を使用しているとのことでした。
そしてその鶏の餌は海産物とか・・・かなり素材にはこだわっているようです。
さっそく、小鉢、替り鉢、博多珍味等の登場です。
↑小鉢
↑替り鉢、博多珍味
↑替り鉢？
小鉢や替り鉢はさすが、料亭ということもあり上品な味で、博多珍味は、なんと明太子でした！旨い！
そして、いよいよ水炊きの登場です！
まず、大鍋のスープを小皿に入れ、塩や子ネギで味や風味を調え堪能します。
スープが旨い！！スープは自由に飲めますが、あまりに美味しくてついつい飲んでしまいます。
次に、鍋に投入されている鶏肉のぶつ切りを堪能します。
ゆずこしょうを加えて食べますが、これが柔らかい肉とマッチして旨い！
思わず感動してしまいました！
いや本当に旨い！
ゆずこしょうは大分名産とのことでした。
帰京する際には福岡空港でこの「ゆずこしょう」を買っちゃいましたよ・・・。
↑スープと水炊き（ぶつ切り）
それから、つくね・切身・肝・野菜を大鍋に入れて堪能します。
つくねは、お店の方が丸めて鍋に投入してくれます。
鍋の中でコロコロつくねが回っていました・・・^_^;)
それから湯葉もあったのには驚きましたね。旨い！
そして肝も、他の肉と違ってアクセントがあり美味しい！！
なお写真は二人前です。
↑大鍋
↑野菜等
そして、お店の方が卵雑炊を作ってくれます。
ご飯は、白米か八穀米を選べますので、健康を気遣い八穀米でお願いしました^_^;)
鍋に残っていた材料を取ってスープの量を減らし、八穀米や卵を投入しますが、その手際が上手い！速い！
うーむさすが料亭ですね！
↑卵雑炊と香物
塩や一味を入れて味を調えますが、さすが卵雑炊が旨い！
かなりもうお腹いっぱいなのですが、美味しくてついつい食べてしまいます！
完食です！
そして、最後にデザートのマンゴーアイスを堪能しました。
マンゴーは宮崎名産だと思います。
↑マンゴーアイス
昼間から、水たき等を堪能してしまいました！
また、人気なお店のようで、客席は満席となっていましたね。女性客も多かったです。
水たきを楽しむなら、華味鳥はとてもオススメですね！
なお東京の銀座にもお店がありますので、ぜひ東京の方は銀座で堪能してください。
銀座店の鶏肉は博多と同じで、唐津から空輸しているとのことでした。
＜博多 華味鳥 博多駅前店＞
TEL：092-432-1801
住所：福岡市博多区博多駅前3-23-17 ONビル1F
交通手段：JR博多駅 博多口 徒歩3分
営業時間：[月～金]11:30～14:00（土日祝ランチなし）17:00～24:00
[日・祝]17:00～22:00
定休日：年末年始
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