わらび

山でもこの暖かさで山菜が芽を吹いています。

このワラビもそうです。

先日草刈りをしていた斜面に生えていました。

一握りですが。


早速あく抜きをと思ったのですが、重層はなし、灰汁もなし。

困ったと思ったのですが、ちょっと思いついたのが、「焼きスクモ」。

灰は灰。

何とかなる？



灰汁はアルカリだから同じですものね。

だが、量が分からない。

感覚的に一握りの「焼きスクモ」をボールに入れ、熱湯を入れる。



結果はいかに。