春を食す その⑥ 春ぜり

みちのくの小京都角館、料亭稲穂です。

４月７日昨夜の夕食のおかず！！「春ぜりの炒め煮」です
先日書かせていただいた「壬生菜（みぶな）」でご紹介した
まかない食です。その壬生菜を春ぜりにアレンジして
作ってみました。味は！！！
茎の太さがまばらなのも地物産ならでは！！
　
この数日店先に春の食材がどんどん出てまいりました。
見るたびに買いたくなり、最近の食卓は食物繊維だらけです。
一昨日も蕗の煮浸しを食べ、
ほろ苦い味と、サクサクの触感を味わいました。

八百屋さんに行って
自分の食欲を抑えるのがつらいこの時期です