みちのくの小京都角館、料亭稲穂です。
今日のお天気は 晴れ
最高気温は 23度 最低気温は 12度
真っ青な空には ポッカリいわし雲
今日稲刈りをしている人達は 気持ちが良いべなぁ～
今日の写真は 今が盛りの天然きのこ
「いぐじっこ（アミダケ）」 を
使って作りました 「納豆汁」 の写真です
さてここで 「納豆汁」 のクッキングタイム
材料は ごぼう・芋の子・豆腐・できれば天然きのこ
・春に採ったぜんまい・油揚げ・納豆・ねぎ・煮干・味噌をご準備下さい！！
①最初に芋の子の皮をむき、少し小さめに切り、固ゆでします。
そしてざるで水分を切っておきます。
②鍋に煮干とごぼうで出汁をとり、芋の子・ぜんまい・刻んだ油揚げ
茹でた芋の子・きのこ・豆腐を入れて味噌こしで味噌をこします。
③そして一煮立ちさせたら出来上がりです。
お椀に盛り付け、刻みねぎをのせて出来上がりです。
芋の子は先に別に煮ておかなければ
汁がドロドロになります。
冷え込んできた夜には ホッカホカにのごだまる（温まる）
納豆汁はいかがでしょうか
そしていよいよ最後になりました
うんめ（美味しい）「枝豆（秋まめ）」種類の名前は「味まめ」
先日も ご報告しましたが 枝豆は今の季節が うんめんし
しかしおそらく今日が最後になるでしょう・・・
又来年の「秋豆」までお預けですが
楽しみに待っています
Ａさん！Ｎさん！Ｓさん！ ごっつおになりました（ごちそうになりました）
