ハリーの「聴いて食べて呑んで」

日々増殖を続ける音源や、訪問した店、訪れた近代建築などの備忘録

丸万 @岐阜県岐阜市

2017年05月03日 | 岐阜県(岐阜)

岐阜市の柳ヶ瀬商店街にある鰻の「丸万」へ。アーケードの下にあるが、店構えからしてかなり年季が入っている。白い暖簾をくぐって中に入ると、間口は狭いが奥に長い、まさに”うなぎの寝床”といった感じ。手前に焼き場と生け簀があり、奥にテーブル席と小上がり席がある。燻されて黒ずんだ壁や天井が歴史の長さを物語っている。傘の付いた裸電球や、那智黒石を敷いた洗い出しの土間、黒電話が懐かしい(若い人に黒電話って言ってももう分からないだろうナ)。壁に貼ってある営業許可証からいくと、正式には「マル万うなぎ食堂」という店名のようだ。テーブル席に座って女将さんに「並製うなぎ丼」を注文した。焼きは若い衆が担当。

生け簀に水が落ちる音を聞きながら待っていると、しばらくしてうなぎ丼が運ばれた。丼ぶりには半身の鰻4切れほど。もちろん地焼きで照り良く焼かれている。身はさして厚くないが地焼き特有の外がしっかりめにカリッとした食感。ご飯の炊き加減も良く、旨い。壁に(ちょっと前の)産地証明が貼られていたが、これも鹿児島・大隈産なのかな。太い竹筒に入った山椒をすこし振りながら、肝吸いとたくあんを挟んで食べ進めた。値付けは安いが充分なものだ。「上特製」にしても野口英世2枚なので次は上特製にしてみようかな。(勘定は¥1,270)

 

丸万 (マル万うなぎ食堂)

岐阜県岐阜市柳ケ瀬通3-12

 

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