本格的な夏の一日でした。
ベランダのゴーヤもこんなにたくさん出てきました。
植え替えてあげないと、、、
はじめて見るキノコを東都生協ネット限定で購入しました。
ネットでの商品説明をコピーします。
商品名 ：【ネット限定】白雪茸（しらゆきだけ）と小人たち
商品解説 ：長野県中野市から「白雪茸（しらゆきだけ）と小人た
ち」というかわいいネーミングのキノコをご案内しま
す。真っ白な手のひら程の大きさで食感はエリンギに
も似ていますが、独特のもちもち・シコシコ感はエリ
ンギよりもあります。最近じわじわと人気が出てきま
したが、まだまだ一般市場には出回っておらず、隠れ
た食材といえます。手で裂いて、オリーブ油、または
バターをひいたフライパンに、にんにく一緒に炒め、
塩とコショウで味付けするというシンプルな料理でお
楽しみください。アスパラガスを使ったパスタもおす
すめです。
産地等 ：ＪＡ中野市（長野県）
手で裂いているとキノコの香りが強かったので、、あらら、ご飯に入れたほうがよかったかな。グリルで焼いてあっさり酢醤油で食べました。とっても充実したお味でシコシコと。
上沼恵美子おしゃべりクッキングの６月14日放送の「夏野菜のぶっかけそば」をそうめんで作りました。おいしいですよ。この夏は時々やりたいな。お薦めですよ。
材料（４人分）
ナス ２本
キュウリ １本
プチトマト 10個
ミョウガ ６個
ソバ ４玉
油 適量
☆煮汁（Ａ）
だし ３カップ
みりん 2/5カップ
塩 小さじ1/3
薄口しょうゆ 大さじ４
しょうゆ 大さじ２
作り方
（１） ナスは縦に縞に皮をむき、縦４等分に切って７mm幅に切り、水で洗って水気を取る。
（２）キュウリは縦４等分に切り、種を取って７mm幅に切り、プチトマトは縦４等分に切り、ミョウガは縦半分に切って７mm幅に切る。
（３） 鍋に煮汁（Ａ）のだし、みりん、塩、薄口しょうゆ、しょうゆを合わせて煮立てる。
（４）フライパンに油を熱し、強火でナス、プチトマト、ミョウガ、キュウリを炒め、しんなりすれば（３）に加え、サッと煮てしっかり冷やす。
（５）ソバを熱湯でゆで、流水でもみ洗いし、氷水で冷やして器に盛り、（４）をかける。
