晴、18度、81％
お野菜が高騰しているのは全国的なことでしょうか。お安いお野菜を見ると嬉しくなります。短いけどよく太った「にんじん」が袋にいっぱいで99円。全員、「二股にんじん」です。
二股の大根やにんじんを忌み嫌う人もあれば、神棚に祀る地方もあると聞きます。病気で二股になったのではないそうですから、二股の大根にんじんを破棄するのは農家にとっては残念なことです。良心的にお安く売ってくれる方が消費者も大助かりです。いつだったか？キャベツが豊作だった年に田舎道を走っていると、畑の横にキャベツの廃棄物が積まれていました。まだ食べられるキャベツでした。安値になるのを抑えるためとはいえ、キャベツにすまないと胸が痛くなりました。このふた月、キャベツは小さなものでも驚くお値段です。もちろん買いません。暑さ寒さ、降水量の影響を受ける農業は気候が大きく左右します。価格安定のためでも破棄はしないで欲しい、利用する術がないでしょうか。
「二股にんじん」、美味しい。火を通すと甘味が増します。にんじんのほんのりした甘みです。もちろん、生でも歯触りよく「にんじん」と主張しています。
いつもは「チーズおろし」で作る「ラペ」ですが、このニンジンは千切りの方がうんと美味しく感じます。クミンとミントを添えてよく噛んで。歪なお野菜を売っている八百屋さんを大事にしようと思います。
