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今夜は、産直の店で買った朝採りのたけのこでちらし寿司。
今の時季になると毎年思い出して作ってます。
しらすもいっしょに、ちょっと濃いめに煮て酢飯に混ぜると
なんともいえない風味豊かな、懐かしい味に食欲をそそられます。
えびとブロッコリーのピリ辛マヨ炒め、
新玉ねぎとアボカドのサラダを添えていただきました。
５月６日のMENU・たけのこ散らし寿司
・えびとブロッコリーのピリ辛マヨ炒め
・新玉ねぎとアボカドのサラダ
・なすとにらのみそ汁
たけのこ散らし寿司
☆ たけのこ、にんじん、ごぼう、まいたけ、しらすを少し濃いめの味で煮、酢飯に混ぜました。
えびとブロッコリーのピリ辛マヨ炒め
マヨで手早くコクアップ♪A マヨネーズ（適量） 塩（少々）
① ブロッコリーはさっとゆでます。えびは水洗いし、殻、背ワタを除き、片栗粉を薄くまぶします。
② サラダ油でえびを炒め、しめじなどのきのこを加え、しんなりするまで炒めます。
③ 豆板醤（少々）を加えて炒め、酒（適量）をふり、Aで調味します。仕上げにブロッコリーを加え、炒め合わせます。
新玉ねぎとアボカドのサラダ
A オリーブオイル（適量） 塩・こしょう（各少々）
☆ アボカドはレモン汁をふってからめます。玉ねぎは薄くスライスし、さっと水洗いをして水けをきります。Aでよくあえます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
お出かけ？ 今日もボクも いっしょに行っていい？
明日もおだやかな一日でありますように。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
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