☆しめじと豚肉のスープカレー＆秋鮭のシンプルソテー☆

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午後６時3７分。辺り一面を真っ赤に染めて日は暮れます。

４分後。刻々と色を変えていくあかね空。

きのこが食べたくなる季節になりました。

おいしいだけでなく栄養豊富なきのこ。

今夜は、だし汁を使った和風仕立てのスープカレーでいただきました。

秋鮭のシンプルソテー、

りんごジュースをプラスして大人気の、フレッシュ野菜のポテトサラダを添えた献立です。


９月15日のMENU

・しめじと豚肉のスープカレー
・秋鮭のシンプルソテー
・フレッシュ野菜のポテトサラダ

しめじと豚肉のスープカレー

材料（２人分）
しめじ（２パックほど）　豚薄切り肉（少々）　なす、玉ねぎ、パプリカ、ピーマンなど（各適量）　だし汁（３カップ）　サラダ油（少々）

A 小麦粉（大さじ２）　カレー粉（小さじ１）　　

B しょうゆ（大さじ１）　ウスターソース（大さじ1.5）

１．サラダ油を中火で熱し、豚肉を炒め、しめじ、野菜を加えて炒め合わせます。

２．Aをふり入れ、全体がなじむまでよく混ぜます。だし汁を少しずつ加え、よく混ぜます。５分ほど煮てかるくとろみがついたらBを加えて混ぜます。



秋鮭のシンプルソテー

☆ 鮭は水けをふいて、塩、こしょうをふり、小麦粉を薄くまぶしてオリーブオイルでこんがりと焼きました。シンプルだけどおいしい♪



フレッシュ野菜のポテトサラダ

りんごジュースをプラスして、ちょっとカフェ風に♪

A 塩・こしょう・酢（各少々）　りんごジュース（適量）　

１．じゃがいもは皮をつけたままラップをかけてレンジで加熱。熱いうちに皮をむいてつぶし、Aを加えてよく混ぜ合わせ、冷まします。　

２．きゅうり、玉ねぎは薄切り、パプリカは細切りに。レタスは小さくちぎります。１にマヨネーズを入れて混ぜ、野菜を入れて混ぜます。　

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

シャンプーのあとは日向ぼっこ

明日もおだやかな一日でありますように。
　　
気温の差に体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。