簡単♪しっとりローストチキン＆なすとしらすのパスタ♪

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赤い彼岸花の花言葉は、「情熱」、「再会」、「悲しい思い出」。

白い彼岸花は、「また会う日を楽しみに」、「想うはあなた」。

週末は家族の好きなメニューを作ってます。

しっとり肉が大人気のローストチキン。

フライパンで簡単に、ヘルシーなむね肉を蒸し焼きにします。

少しだけ残ったなすはシラスといっしょにパスタに。

しらすのうまみが、薄切りなすとパスタによくからみます。

かぼちゃのハニーチーズサラダを添えていただきました。


９月18日のMENU

・ローストチキン
・なすとしらすのパスタ
・かぼちゃのハニーチーズサラダ
・ベーコンと大根のみそ汁

ローストチキン

１．鶏むね肉は強めの塩、こしょうで下味をつけます。フライパンにオリーブ油を強火で熱し、皮目から焼きます。すぐに弱火にして白ワイン（or酒）適量を回しかけてふたをして、５分ほど蒸し焼きに。

２．裏返してふたをし、さらに５分ほど焼いて火を消し、そのまましばらく寝かせます。薄切りにし、そのまま、または好みのドレッシングやタルタルソースでいただきます。







なすとしらすのパスタ

１．パスタは表示どおりにゆでます。なすは薄切りにして塩を加えた水に10分ほどつけ、水けを絞ります。

２．フライパンにオリーブ油、にんにく（粗みじん切り）、赤唐辛子を入れて中火で熱し、しらす（orじゃこ）を入れて炒めます。香りが立ったらなす、小松菜を加えて炒め、パスタのゆで汁と昆布茶各適量を加えて混ぜます。

３．ゆで上がったパスタを加え、あえます。味が足りなければ、塩、こしょう各少々で調えます。



かぼちゃのハニーチーズサラダ

はちみつのやさしい甘みをプラス♪

A マヨネーズ・はちみつ（各適量）　牛乳・塩・こしょう　（各少々）

☆ かぼちゃはレンジで加熱し、粗くつぶして粗熱をとります。クリームチーズとともにAであえます。



ベーコンと大根のみそ汁

ベーコンでコクを出して仕上げに黒こしょうをふって、いい香り♪　

おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように

お散歩 大好き～

明日もおだやかな一日でありますように。
　　
気温の差に体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。

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