ポカポカ暖かでした。
  |
アスパラも大好き。
肉団子とクリーム煮にしていただきました。
アスパラのほのかな甘味とクリームソ－スが相性抜群です。
懐かしい味わいのサーモンのみそ照り焼き、
ひじきとミックスビーンズのサラダ、春ごぼうのごまみそサラダを添えた献立です。
４月14日のメニュー・アスパラと肉団子のクリーム煮
・サーモンのみそ照り焼き
・ひじきとミックスビーンズのサラダ
・春ごぼうのごまみそサラダ
アスパラと肉団子のクリーム煮
材料（２人分）
肉団子・・・鶏ひき肉（150g） みじん切り玉ねぎ（40g） 溶き卵・塩・こしょう（各少々）
A 水（１カップ） スープの素（少々）
B 小麦粉（大さじ1.5） バター(10gほど)
１．アスパラはゆでて適宜に切ります。
２．鍋にAを煮立て、肉団子の材料をよく練り混ぜて丸めて入れます。きのこ（エリンギを使ってます）などを加えて中火で15分ほど煮、牛乳（１カップ）を加えて温めます。
３．Bをレンジ（500w）で30秒ほど加熱して加え、弱火にして混ぜながらとろみをつけ、アスパラを加えて塩とこしょう各少々で味をととのえます。
サーモンのみそ照り焼き
A みそ・酒・すり白ごま・しょうゆ・砂糖（各適量）
☆生鮭は適宜に切り、水けをふいて片栗粉を薄くまぶします。フライパンに油を中火で熱して鮭を焼き、Aを加え、煮からめます。
たけのこのソテー、ボイルしたスナップえんどう、トマトを添えて。ひじきとミックスビーンズのサラダ
☆パプリカもいっしょにオニオンドレッシングで♪
春ごぼうのごまみそサラダ
☆ごぼうはささがきにしてさっとゆで、スプラウトとともに、白すりごま・みそ・すし酢・オリーブ油（各適量）であえました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ペチュニアさん おはよう
見てくださってありがとうございます。
気温差の激しい毎日です。風邪などひかれませんようお気をつけください。
気温差の激しい毎日です。風邪などひかれませんようお気をつけください。
