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今日のメインは、シャキシャキのアスパラの食感が楽しい、牛肉とアスパラのオイスターソース炒め。
冷めてもおいしいのでお弁当にもピッタリ。
アスパラを季節の野菜に変えて、アレンジできるのが嬉しいレシピに、
春ごぼうのナムル、えのきとかにかまのサラダを添えていただきました。
４月26日のメニュー・牛肉とアスパラのオイスターソース炒め
・春ごぼうのナムル
・えのきとかにかまのサラダ
・高野豆腐と小松菜のみそ汁
牛肉とアスパラのオイスターソース炒め
ブロッコリーや菜の花、スナップえんどうでも。（材料）
牛薄切り肉や切り落とし肉（軽く塩、こしょうをふり、酒・片栗粉各少々で下味をつける）
アスパラガス（根元の固い部分を切り、適宜に切る）
みじん切りしょうが（適量） サラダ油（少々）
A オイスターソース・しょうゆ（各適量） 砂糖（少々）
１．フライパンに油を中火で熱し、しょうがを炒めます。香りが出てきたら牛肉を加えて炒め、アスパラガスやパプリカを加えて炒め合わせます。
２．野菜に火が通ったらAで味をととのえます。
春ごぼうのナムル
A ごま油・白すりごま（各適量） 塩（少々）
☆ごぼうとにんじんはゆでて水けをしっかりきり、Aを加えてあえます。
えのきとかにかまのサラダ
A マヨネーズ・酢orレモン汁（各適量）
☆えのきは塩、こしょう各少々をふり、ラップをしてレンジで１分（１袋の場合）加熱。あら熱が取れたら、かにかま、Aを加えて混ぜ合わせます。
高野豆腐と小松菜のみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ボク ここだよ
見てくださってありがとうございます。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
気温差の激しい毎日です。ご自愛ください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
