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明日も穏やかな日になりますように。
今日はお手軽な冷やし中華。
中華麺をさっとゆでて、フレッシュなオレンジと水菜、パプリカを添えたら
手作りのおいしいつゆをかけます。
ツルッとさっぱり、すっきり♪
なすのナムル、わかめのごま炒め、
にんじんのみそ炒めを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
８月９日のメニュー・オレンジと夏野菜の冷やし中華
・あじのチーズ風味天ぷら
・わかめのごま炒め
・なすのナムル
・にんじんのみそ炒め
オレンジと夏野菜の冷やし中華
つゆ（２人分）
湯（カップ１/３） 鶏ガラスープの素（小さじ１） 酢（大さじ2.5） しょうゆ（大さじ２） 砂糖（大さじ１） しょうがの絞り汁（大さじ１） ごま油（小さじ１）
☆ゆでた中華麺に野菜、オレンジを添え、つゆをかけていただきました。
あじのチーズ風味天ぷら
A 市販の天ぷら粉・みじん切りパセリ・粉チーズ・水（各適量）
☆三枚におろしたあじに塩、こしょうをし、Aをからめて中温に熱した揚げ油で揚げます。
わかめのごま炒め
あっさり、こっくり♪☆わかめはごま油で炒め、全体に油が回ったら酒（少々）をふり、しょうゆ（少々）を加えて混ぜ、白いりごまをふります。
なすのナムル
A しょうゆ・ごま油・白いりごま（各適量） 塩・こしょう（各少々）
☆なすは皮をむき、さっと水にくぐらせて１本ずつラップをし、レンジでやわらかくなるまで数分加熱。ラップをしたまま水につけて冷まします。食べやすい長さに切って裂き、Aであえます。
にんじんのみそ炒め
にんじんがたっぷり食べれます♪おつまみにも。☆にんじんはスライサーなどで細切りに。オリーブ油（orサラダ油）で炒め、しんなりとしたらみそ・酒（にんじん中１本に対して各大さじ１ぐらい）を加え、さっと煮からめます。粗びき黒こしょうをふって。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
眠くなっちゃった。今日も楽しかった。
見てくださってありがとうございます。
暑さ厳しい日が続いています。ご自愛ください。
暑さ厳しい日が続いています。ご自愛ください。
被災地に一日も早い日常が戻りますように心からお祈りいたします。