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きのこのカレー炊き込みごはん。
すっかり秋の定番になりました。
きのこ、カレー、ソーセージ、マヨネーズ・・・みんなの好きなものばかり。
手近な材料ですぐに作れるのも嬉しい♪
フライパンで簡単、アクアパッツアを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
ひとり分400円ほどの献立です。
10月10日のメニュー・きのこのカレー炊き込みごはん
・簡単アクアパッツア
・ブロッコリーのチーズクリーム煮
・コロコロかぼちゃのスープ
簡単アクアパッツア
トマトの酸味がさわやか♪材料（２人分）
生タラ、生鮭など（２切れ） あさり（適量） エリンギやしめじなど（適宜） ミニトマト（適宜） 白ワイン（カップ1/4） オリーブオイル（少々）
A 塩、こしょう（各少々）
１．タラの切り身は水けを拭き、Aをふって５分ほどおきます。
２．フライパンに白ワインを注ぎ、エリンギ、ミニトマト、タラ、あさりを並べます。ふたをして中火にかけ、沸騰したら弱火にしてタラに火を通します。
３．味が足りなければ塩少々を加えます。仕上げにオリーブオイルをたらします。
きのこのカレー炊き込みごはん
少しのマヨネーズで、まろやか♪材料（米２合の場合）
ウインナーソーセージやベーコン（適量） しめじ（１パック） 玉ねぎ（1/2個 粗みじん切り） にんにく（少々 粗みじん切り） にんじん（1/2本ぐらい 角切り） マヨネーズ（大さじ１）
A 塩（小さじ１ぐらい） カレー粉（大さじ1.5ぐらい）
１．米を炊飯器に入れてA を加え、水を目盛りまで入れてひと混ぜします（水はいつもよりほんの少し少なめに）。
２．玉ねぎ、にんにく、にんじん、ソーセージ、しめじをのせて、端にマヨネーズをのせ、普通に炊きます。炊き上がったら大きく混ぜます。みじん切りパセリを散らしていただきました。
ブロッコリーのチーズクリーム煮
クリーミィー♪１．ブロッコリー（２人分 ブロッコリー1/2株）は小房に切り、３～４つ割りに。フライパンにバター適量を中火で溶かし、ブロッコリーを炒め、水、塩、こしょう（各少々）をふってふたをし、蒸し焼きにします。
２．弱火にし、小麦粉少々（大さじ1/2ぐらい）を入れて混ぜ、なじませます。牛乳（カップ3/4）を注ぎ、スープの素（少々）、冷凍コーンを入れ、混ぜながら煮ます。
３．味をみて塩を足し、ピザ用チーズ（30～40gぐらい）を加えて溶かします。
コロコロかぼちゃのスープ
☆玉ねぎ、にんじんをオリーブオイルで炒め、かぼちゃを加えて炒め合わせ、水、スープの素を加えて火を通し、塩、粗びき黒こしょうで味を調えます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
かわい～い！オシロイバナさん
気温差の激しいこの頃
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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