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陽が落ちたら、一気に冷え込んできました。
今日は、あったかポトフ。
キャベツ、玉ねぎ、にんじん、パプリカ、ソーセージを入れたら
あとはお鍋におまかせ！
淡い味つけで、野菜のやさしい甘みを味わいました。
いわしのフライ、ポテトのチーズ焼き、きのこと豆のマリネといっしょに
今日もごちそうさまでした。
ひとり分400円ほどの献立です。
10月30日のメニュー・いわしのフライ
・ゴロゴロ野菜のポトフ
・ポテトのチーズ焼き
・きのこと豆のマリネ
・ごはん
いわしのフライ
北海道産の真いわしを手開きにして、多めのオリーブオイルで揚げ焼きにしました。
ゴロゴロ野菜のポトフ
キャベツもにんじんも玉ねぎ、パプリカも、とろとろに柔らか。スープの素、塩、こしょう、ローリエでコトコトと煮て。
ポテトのチーズ焼き
振ったパン粉の食感が楽しい♪A ツナ缶（適量 缶汁をきる） 塩・こしょう・マヨネーズ（各少々）
１．じゃがいもはレンジでチン。皮をむいて粗くつぶし、Aと混ぜ合わせます。
２．耐熱容器に入れ、ピザ用チーズとパン粉を散らし、オーブントースターでこんがりと焼きます。
きのこと豆のマリネ
A オリーブオイル・白ワインビネガーor酢（各適量） 塩・こしょう（各少々）
B ミックスビーンズ・みじん切り玉ねぎ（各適量）
１．ボウルにAを入れて混ぜ、Bを加えてなじませておきます。
２．オリーブオイルできのこ（まいたけ、しめじ、えのきなど）をしんなりするまで炒め（強めの中火で）、熱いうちに１に加えてあえ、冷ましながら味をなじませます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
明日も 晴れる？
気温の変化の激しいこの頃、
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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