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午後６時前。空いっぱいに広がる鮮やかな茜色。
重ねポークソテー 和風きのこソース。
使い勝手のいい豚ロース肉（しょうが焼き用）を４枚重ね、肉汁もたっぷり。
甘辛いソースをたっぷりかけて、ご飯がおいしくてたまりません＾＾
カレー粉のスパイシーな香りと、かくし味のしょうゆが相まって、おいしい
ホカホカのカレー鍋を添えていだきました。
ごちそうさまでした。
ひとり分450円ほどの献立です。
10月20日のメニュー・重ねポークソテー 和風きのこソース
・カレー鍋
・アボカドと玉ねぎのサラダ
・金時豆のヨーグルトあえ
・ごはん
金時豆のヨーグルトあえ
ヨーグルトにはちみつ、金時豆（缶詰）を加えてあえます。はちみつの素朴な甘さが広がります。デザート感覚でいただきました。重ねポークソテー 和風きのこソース
（２人分）
A しょうゆ、水（各大さじ1.5～２） みりん、砂糖（各大さじ１） 片栗粉（小さじ1/3）
１．豚ロース肉（しょうが焼き用）は筋切りをし、３～４枚ずつ重ねて形を整え、塩、こしょうをふって小麦粉を薄くまぶします。
２．フライパンに油少々を中火で熱し、１を入れてこんがりと焼きます。裏返してふたをし、数分焼いて器に盛ります。
３．２のフライパンに油少々を足し、しめじを中火で炒めます。しんなりしたらAを加えて混ぜ、とろみがついたら２にかけます。
カレー鍋
☆カレーをホカホカ鍋に仕立てました。具には鶏もも肉を少し、大ぶりに切った長いも、にんじん、玉ねぎ、長ねぎ。そしてブロッコリー。オリーブ油で具をよく炒め、カレー粉を加えて具によくなじませ、水を加えて柔らかく煮、塩としょうゆ少々で調味。
カレー粉のスパイシーな香りと、かくし味のしょうゆが相まって、とってもおいしく完成しました。
アボカドと玉ねぎのサラダ
☆アボカドはレモン汁をふってからめ、スライス玉ねぎとともに、オリーブ油、塩、こしょうであえます。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ポカポカ あったか～い
寒くなってきました。
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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