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家族の大好物、豚カルビ丼。
甘辛いタレに、すりおろしにんにくと豆板醤。
油をひかずに焼いてバラ肉の余分な脂が抜けて、こんがり香ばしい。
にんじんチャンプルー、白菜と大根のナムルを添えていただきました。
ごちそうさまでした。
ひとり分350円ほどの献立です。
10月16日のメニュー・豚カルビ丼
・にんじんチャンプルー
・白菜と大根のナムル
・高野豆腐とわかめのみそ汁
にんじんチャンプルー
削り節の味と香りが際立ちます。A しょうゆ、塩（各少々）
１．にんじんはスライサーでせん切りに。
２．フライパンにオリーブオイル（orサラダ油）を熱し、１を入れてしんなりするまで炒めます。Aで調味し、削り節（適量）を加えてサッと炒め合わせます。
豚カルビ丼
材料２人分（豚バラ薄切り肉 150gの場合）
A 砂糖、酒、しょうゆ（各大さじ２ほど） すりおろしにんにく、豆板醤（各少々）
１． フライパンに油をひかずに中火で熱し、豚肉（今日は豚バラしゃぶしゃぶ用を使ってます）を並べ入れます。両面に焼き色をつけたらAを加え、強火にして煮詰めながらからめます。
２．ご飯を盛り、１をのせ、いりごまを振り、しいたけ、ねぎ、パプリカのソテーを添えていただきました。
白菜と大根のナムル
ねぎの風味がおいしい。A 白だし（適量） 白いりごま、砂糖、こしょう、ごま油（各少々）
１．白菜は細切りにして熱湯でさっとゆでます。
２．せん切り大根は、軽く塩をふり、しんなりさせ、水で洗って絞ります。長ねぎ（少々）はみじん切りに。
３．１、２、スプラウトをAであえます。
高野豆腐とわかめのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
ひなたぼっこ～
気温差の激しいこの頃
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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