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福岡産の天然ぶりの切り身を買いました。
お刺身にもできそうなくらい新鮮！
今日は久しぶりに主菜はぶりの照り焼き。
甘辛いしょうがの風味に白いご飯がおいしくてたまりません＾＾
なすとピーマンのじゃこ炒め、揚げ出し豆腐を添えていだきました。
ごちそうさまでした。
ひとり分350円ほどの献立です。
10月21日のメニュー・ぶりの照り焼き
・なすとピーマンのじゃこ炒め
・揚げ出し豆腐
・小松菜とまいたけ、ちくわのみそ汁
・ごはん
なすとピーマンのじゃこ炒め
☆なす（適宜に切り、水にさらす）とピーマンはごま油で炒め、砂糖、しょうゆを加えていりつけ、しらす干しを加えて混ぜます。白すりごまをかけていただきました。少し濃いめの味付けにして、ご飯にぴったり。
ぶりの照り焼き
A しょうゆ、酒、みりん、砂糖、しょうが汁（各適量）
☆ぶりの切り身は水けをよく拭き、片栗粉（or小麦粉）を全体に薄くまぶします。フライパンに油（オリーブ油orサラダ油）を中火で熱してぶりの両面をこんがりと焼いたら、Aを回しかけて照りよく煮絡めます。
揚げ出し豆腐
カリッと揚げて中はふわふわ！やさしい味わいが大好き。１．もめん豆腐は水切りをします。片栗粉を全体にまぶしたら、高めの中温に熱した揚げ油ですぐに揚げます。
２．めんつゆに水を足して好みの濃さにし、レンジでチン。１にかけます。おろししょうが、万能ねぎを添えて。
小松菜とまいたけ、ちくわのみそ汁
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
暑いでしゅ～
気温の変化の激しいこの頃、
体調をくずされませんよう くれぐれもお気をつけください。
被災地に穏やかな日常が早く戻りますように。
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