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北海道産のタラの切り身をアクアパッツァに。
具材はタラ、ミニトマト、しめじ、ブロッコリーとシンプルに。
フライパンに白ワインを注いで具材を入れ、ふたをして蒸し煮に。
味をみて薄ければ塩少量を加えます。
仕上げにオリーブオイルをたらして完成。
甘酸っぱいトマトがさわやかで大好きな魚おかずです。
菜の花のサラダ、カレースープを添えた献立、ごちそうさまでした。
３月14日のメニュー・タラの簡単アクアパッツァ
・菜の花とササミのサラダ
・ちくわのチリソース炒め
・カレースープ
・ごはん
菜の花とササミのサラダ
A マヨネーズ、白すりごま（各適量） しょうゆ、練り辛子（各少量）
１ ササミは酒、塩（各少量）をふり、ラップをかけてレンジでチン。ほぐします。
２ 菜の花は根元を数センチを切り落とし、塩ゆでし、水にさらして水けを絞ります。食べやすく切り、さらに絞ります。
３ Aを混ぜ合わせ、１、２を加えて混ぜ合わせます。
タラの簡単アクアパッツァ
タラの切り身は塩、こしょう少量をふってしばらくおき、出てきた水けをきれいにふいて加熱しています。
ちくわのチリソース炒め
エビチリのちくわバージョン。簡単でご飯によく合います。おつまみにも＾＾A トマトケチャップ（適量） 酢（少量） 豆板醤（ほんの少し）
☆フライパンにごま油とニンニク（みじん切り）、玉ねぎを入れて熱し、中火で炒めます。しんなりしたら、ちくわを加えてさっと炒め合わせ、Aを加えてからめます。
カレースープ
A 酒（適量） カレー粉、しょうゆ、塩（各少量）
☆出汁を煮立て、豚薄切り肉（少々）、にんじん、玉ねぎ、まいたけなどを入れて煮、火を通します。Aを加えて味を調えます。ゆでたスナップえんどうを添えました。
おいしく食べて みんなが元気で幸せになりますように
お花 きれ～い！
寒暖差の激しい毎日です。くれぐれもご自愛ください。
明日も穏やかな日でありますように。
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